【怎么清燉排骨湯 清燉排骨湯的方法】1、首先將排骨冷水下鍋 ， 加入少量料酒 ， 大火燒開后撇去血沫和雜質(zhì) ， 撈出瀝干水分備用 。
2、砂鍋倒入適量的清水燒開 ， 加入排骨、姜片攪拌片刻 ， 蓋上鍋蓋大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉一小時 。
3、一小時后掀開鍋蓋放入鹽、雞粉、白胡椒粉調(diào)味 ， 關(guān)火 。 將煮好的排骨湯裝入碗中 ， 撒上香菜即可 。
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