【肉松毛毛蟲面包的做法 肉松毛毛蟲面包怎樣做】1、食材：高筋面粉450克、奶粉25克、牛奶290克、雞蛋1個、糖40克、鹽4克、酵母6克、黃油50克 。
2、牛奶、奶粉、糖、鹽、發(fā)酵粉放入主鍋1分半溫度37度速度2混合加溫 。
3、37度溫度稍稍降溫后添加高筋面粉 ， 30秒速度3混合后 ， 選揉面程序設(shè)置4分鐘揉面 。
4、4分鐘揉面結(jié)束后加入50克切小塊的黃油再一次選擇揉面程序4分鐘揉面 。
5、從主鍋取出面團(tuán)整形放容器中加蓋或保鮮膜 ， 放溫暖處進(jìn)行第一次發(fā)酵 。
6、發(fā)酵好的面團(tuán)是原面團(tuán)的兩倍左右 。
7、分割成9個分量相同的小面團(tuán) 。
8、小面團(tuán)搟成長圓面皮 ， 撒上豬肉松 。 在面皮三分之一處劃線條 。
9、自上向下卷好毛毛蟲 。
10、毛毛蟲面包表面用噴壺噴一些水保濕 ， 放溫暖處進(jìn)行第二次發(fā)酵 。
11、發(fā)酵好的毛毛蟲變胖刷蛋液 。
12、烤箱預(yù)熱180度5分鐘 ， 面包入烤箱后溫度170度中層上下火20至25分鐘左右 。
13、剛出爐的肉松毛毛蟲面包內(nèi)部組織蓬松暄軟 。
14、椰蓉餡料的毛毛蟲面包和牛角面包也很好吃 。
推薦閱讀
- 如何制作面包
- 做牛角面包的方法 做牛角面包的方法步驟
- 老式面包的做法和配方
- 蒸面包怎么做才松軟好吃
- 面包最早出現(xiàn)在哪個國家
- 法式面包和普通面包的區(qū)別
- 面包是酸性還是堿性
- 面包出膜和不出膜區(qū)別
- 可以給貓貓喂面包嗎 幼貓能不能喂面包
- 肉松小貝需要冷藏嗎 肉松小貝需要放冰箱嗎