很多人都在問紅糖饅頭的制作方法，今天就給大家講解一下紅糖饅頭的制作方法 。
用料：低筋面粉500克、溫水250克、紅糖50克、鹽2克、耐高糖酵母5克 。
1、紅糖放入攪拌缸內(nèi)，取配方中適量溫水溶解紅糖 。
2、將剩余的溫水，低筋面粉、鹽、耐高糖酵母倒進廚師機捅內(nèi) 。
3、廚師機開1檔，攪拌至無干粉狀態(tài)，調(diào)2檔繼續(xù)攪拌，直到面團光滑，盆壁干凈，將面團整形揉圓 。
4、蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發(fā)酵 。
5、發(fā)酵至2倍大，手指沾少許面粉在面團上戳洞，面團不回縮不塌陷即表示發(fā)酵完畢 。
6、把發(fā)酵好的面團重新放進廚師機里，開2檔排氣 。
7、取出面團分割成35g均勻大小的面團，并整形揉圓 。
8、放在溫暖的地方發(fā)酵至1.5倍大即可 。
9、水開后將饅頭胚放入，大火蒸15-20分鐘即可 。
饅頭：
【紅糖饅頭的制作方法】饅頭，別稱饃、饃饃、蒸饃，中國傳統(tǒng)面食之一，傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發(fā)明，是一種用發(fā)酵的面蒸成的食品 。饅頭以小麥面粉為主要原料，是中國人日常主食之一 。傳說是三國時期蜀國丞相諸葛亮發(fā)明 ?！度龂萘x》中講述諸葛亮七擒孟獲，平定南蠻之后，過江受戰(zhàn)死冤魂之阻 。諸葛亮面對此景心急如焚，想來想去只好祭奠河神，求神降福懲魔，保佑生靈，諸葛亮不忍用人頭祭祀，而發(fā)明饅頭為替代品 。于是命殺羊宰豬，包成面團，投于水中以示供奉 。后來民間習(xí)此風(fēng)俗 。這大概是饅頭的起源 。
推薦閱讀
- 紅團的做法
- 炸火腿腸的蘸料怎么做
- 電壓力煲如何做雞 制作的步驟有哪些
- 甘藍都怎么做 做雙色甘藍的方法
- 帶魚燉白菜的家常做法 帶魚燉白菜的烹飪方法
- 炸花生米的做法怎么炸比較酥
- 雞做臘肉的方法 制作的步驟有什么呢
- 茶花葉子卷起來是什么原因造成的，茶花葉子卷起來是什么原因造成的視頻
- 蘭花僵苗的原因及解決方法，蘭花僵苗的原因及解決方法視頻
- 饅頭怎么做好吃又簡單