很多人都在問紅團的做法 ， 今天就給大家講解一下紅團的做法 。
用料：面粉200克、糯米粉100克、糖少許、水適量、餡白糖150克、糯米500克 。
1、糯米淘干凈 ， 放入電飯鍋 ， 加入水煮制 ， 煮好后加入白糖放涼 ， 白糖可根據(jù)自己喜好添加 。
2、面粉、糯米粉、白糖拌勻 ， 水里加點紅絲絨液 ， 和成軟硬適中的面團 。
3、取一塊面團搟成薄片 ， 包上糯米飯用模具壓出花型 。
4、水開蒸十分鐘即可 。
【紅團的做法】紅團：
紅團是福建莆仙地區(qū)特色小吃 ， 蒸食 ， 由皮和餡兩部分構(gòu)成 。紅團是莆仙最有特色的傳統(tǒng)喜慶節(jié)日食品 ， 按照莆田民間習俗 ， 春節(jié)、元宵或者結(jié)婚、滿月、祝壽、喬遷等喜事都會做紅團 。不但是可口的食品 ， 也用于渲染節(jié)日氣氛 ， 還用于祭祀 ， 在過年時更是必不可少 ， 而且是寓意深刻的饋贈禮品 。紅團是蒸食 ， 由皮和餡兩部分構(gòu)成 。餡一般有糯米餡、綠豆餡、糯米綠豆餡等 ， 也有咸餡的 ， 是以糯米加入蔥花、香菇、蝦皮、花生、肉絲等調(diào)味食物 。
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