很多人都在問饅頭怎么做好吃又簡單，今天就給大家講解一下饅頭怎么做好吃又簡單 。
食材：面粉、白糖、酵母 。
1、面粉倒入一個干凈無水的盆子里備用 。
2、往干面粉里加入三勺白糖，將面粉和白糖攪拌均勻之后，準備好干酵母 。
3、母要先用溫水開好 。
4、開好的酵母水倒入面粉中，分多次加入，一邊加入酵母水，一邊用筷子將面粉攪拌，一直攪拌形成絮狀就可以揉面 。
5、光滑的面團，從中間挖開一個小洞，往里面加點花生油或者香油，再繼續(xù)揉面 。
6、將加了花生油的面團揉均勻之后，再次醒發(fā)40-50分鐘，再次將面團揉兩分鐘進行排氣，然后揪成小團子放到蒸籠上 。
【饅頭怎么做好吃又簡單】
7、小團子的面團先別馬上開火蒸，要先蓋上蓋子讓它進行二次醒發(fā)，十五分鐘之后，再開火蒸上20分鐘左右，熄火，再等五分鐘再打開蓋子即可 。
根據(jù)風味、口感不同可分為以下幾種 。（1）北方硬面饅頭是中國北方的一些地區(qū)，如晉冀魯豫陜等地百姓喜愛的日常主食 。依形狀不同又有刀切形饅頭、機制圓饅頭、手揉長形杠子饅頭、挺立飽滿的高樁饅頭等 。（2）軟性北方饅頭在河南、陜西、安徽、江蘇等地百姓以此類饅頭為日常主食 。其形狀有手工制作的圓饅頭、方饅頭和機制圓饅頭等 。（3）南方軟面饅頭是南方習慣的饅頭類型 。多數(shù)南方人以大米為日常主食，而以饅頭和面條為輔助主食，南方軟面饅頭顏色較北方饅頭白 。
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