【月餅家常做法簡單做法 月餅簡單的家常做法】1、食材：面粉200g、奶粉15g、調(diào)和油50g、雞蛋1個、枧水2g 。
2、首先需要把面粉、奶粉過篩備用 。
3、然后再軟化糖漿加入枧水、油攪拌均勻 。
4、然后將軟化糖漿加入粉里面 ， 楺成面團 ， 再用保鮮袋裝起松弛20分鐘 。
5、然后再將松弛好的餅皮分成等分、餡料也分成等份 。
6、接著再取一塊餅皮壓扁 ， 放上綠豆餡 ， 慢慢用手把餅皮向上推 ， 收口揉圓 。
7、然后再將月餅模內(nèi)用面粉晃幾下 ， 再將模具內(nèi)手粉倒出來 ， 模具上均勻沾了一層薄薄的面粉 ， 防粘；放入用粘了面粉的餅團 ， 在臺上用力壓幾下 ， 再慢慢推餅團 。
8、然后在餅坯上噴一層水 ， 放進預熱好的烤箱 。 上下火200°烤5分鐘 ， 取出刷上蛋液 ， 再進烤箱 ， 烤15分鐘即可 。
9、這是剛烤好的月餅 ， 色澤不亮 ， 表面很干的 ， 用保鮮袋裝起 ， 放入冰箱冷藏 ， 1、2天后拿出來 ， 這時回油后 ， 顏色會亮麗多了 ， 表皮變軟了 ， 些時食用最佳 。
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