【蝦干怎么做 蝦干好吃又營養(yǎng)的做法】1、原料:對蝦 ， 蔥姜 ， 鹽 ， 料酒 ， 白糖 ， 味精 。
2、鍋中加水 ， 千萬別象白灼蝦這么多水 ， 只能把蝦剛漫過就可以 ， 加入所有調(diào)料和蔥姜 ， 等到燒開后 ， 放入對蝦 ， 焯到成熟就撈出 ， 記得把上面的浮沫要清除掉 。
3、把撈出的蝦用干凈的布給擦干水分 ， 然后放入微波爐中高火轉(zhuǎn)2分鐘 ， 取出后攤開放在網(wǎng)篩中 ， 選擇通風(fēng)的地方(最好是陽臺或者是院子)讓秋風(fēng)吹上6小時 ， 中間要把蝦翻動一次 ， 讓蝦的口感保持一致 。
4、等到吹的差不多干的時候 ， 用保鮮膜包好 ， 放在冰箱中 ， 吃的時候取出 ， 配上點(diǎn)米醋就可以了 。
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