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木耳燒豆腐如何做 木耳燒豆腐的做法

小知識

【木耳燒豆腐如何做 木耳燒豆腐的做法】

木耳燒豆腐如何做 木耳燒豆腐的做法


1、備食材， 五花肉、豆腐、青紅椒、泡發好的木耳、雞蛋， 青紅尖椒斜著切成段， 蔥姜蒜分別切末備用
2、五花肉切薄片， 豆腐扣出， 切成塊 。
3、切成塊的豆腐放入煎鍋煎至兩面金黃有硬嘠盛出 。
4、雞蛋打散放入鍋中炒熟劃成塊盛出備用 。
5、用鍋中余油把五花肉煸炒至變色撥到一邊， 放入蔥姜蒜末、豆瓣醬小火炒香， 炒出豆瓣醬紅油 。
6、炒出紅油后加入少許老抽調色
7、翻炒均勻后， 加入煎好的豆腐、泡發好的木耳 。
8、加水至食材的2/3處， 大火燒沸， 改中小火燜燒幾分鐘 。
9、燜至湯汁減少， 加入炒好的雞蛋、青紅椒段 。
10、翻炒均勻后， 加入少許食鹽、白糖、生抽調味 。
11、翻炒均勻后用水淀粉勾芡 。
12、推炒至勾芡汁濃稠裹在食材上即可關火盛出 。

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