每年十月 ， 螃蟹越來越多地成為市民聚會餐桌上的佳肴 。 其中 ， 陽澄湖大閘蟹尤其受青睞 。 但是 ， 市面上充斥著各種假的“陽澄湖大閘蟹” 。 那么 ， 陽澄湖大閘蟹怎么辨別真假？“十買九假” ， 這是此前業(yè)內(nèi)對陽澄湖大閘蟹市場銷售現(xiàn)狀的一個概括 。 目前冒充陽澄湖大閘蟹的“李鬼”現(xiàn)象 ， 不容樂觀 。
陽澄湖大閘蟹怎么辨別真假
1、你可以直接問你買的商家有沒有陽澄湖圍網(wǎng)養(yǎng)殖證 。 看是否在當(dāng)?shù)赜袀浒?， 沒有權(quán)威機(jī)構(gòu)的備案是假 ， 有權(quán)威備案記錄是真 。
2、你問他有沒有陽澄湖大閘蟹協(xié)會的大閘蟹防偽戒指 ， 真正的防偽戒指都是在開捕當(dāng)天蟹農(nóng)憑著養(yǎng)殖證才能領(lǐng)到的 ， 如果在9月23日開捕日之前都能有防偽戒指的 ， 那肯定是假的 。
鑒于有假冒的防偽戒指 。 陽澄湖大閘蟹的防偽蟹扣查詢方式有三種 ， 第一種就是撥打“95105581”電話專號；第二種是通過發(fā)送短信至“1069001205151”專號；第三種方法就是登錄陽澄湖大閘蟹防偽查驗官方網(wǎng)站中“防偽查詢通道”欄中輸入數(shù)碼查驗真?zhèn)?。 打開防偽專用標(biāo)識背面中心小圓（需要打火機(jī)、小刀等工具開啟 ， 注意安全）會看到顯示的12位防偽數(shù)碼 。 輸入這個數(shù)碼去查驗即可 。
注意：用微信掃一掃進(jìn)行防偽的大都是假冒 ， 因為二維碼本身并不防偽 ， 任何人都可以做到 ， 且消費者難以知曉掃碼后鏈接到了哪個查詢系統(tǒng)平臺 ， 從未有二維碼驗證進(jìn)行防偽的說法 。
3、或者你問他是否可以去他家養(yǎng)殖場現(xiàn)場捕撈 。
4、正宗的陽澄湖大閘蟹不僅體形健碩 ， 腳爪有力 ， 而且個個都隨身攜帶著“青殼、白肚、金爪、黃毛”這一套鮮明的先天防偽系統(tǒng) 。 就外觀而言 ， 在照明充足的情況下 ， 大閘蟹的真?zhèn)纹鋵嵅浑y辨識 。 不過 ， 因雜蟹在陽澄湖的大量投放以及陽澄湖蟹在外湖的瘋狂繁殖 ， 看相已無法識蟹 ， 就連部分太湖蟹以及蘇北蟹也長出了一副似曾相識的“陽相” 。 因此 ， 挑選正宗陽澄湖大閘蟹一是看是否墜手 ， 即放在手中沉不沉 。 二是用手按爪以檢查蟹的肉質(zhì)干不干凈 。 三是看蟹膏是否夠多 ， 以蟹的尾端飽滿或鼓起為上品 。 四是如果蟹膏鮮艷 ， 蟹臍兩旁會透出紅色 。
5、陽澄湖大閘蟹以腳力強(qiáng)而聞名圈內(nèi) 。 我們?nèi)绻殃柍魏箝l蟹放在鏡子上肚子朝天 ， 它能很快地翻過來 ， 別的地方就不能 。 如果說你把蟹蒸好后 ， 先品嘗一下蟹肉是否甘甜 。
6、陽澄湖大閘蟹的個頭比較小 ， 母4兩 ， 公5.5兩以上的微乎其微 。 如果您看到有特別大的螃蟹在賣 ， 那請您就要小心了 。 螃蟹越大越好這是一個誤區(qū) ， 好多朋友用來送人都喜歡選擇大的 ， 其實大的就有可能不是來自陽澄湖的 。
7、陽澄湖大閘蟹的收購價格 ， 加上人工等成本 ， 一般售價都在80元以上 。 同時 ， 行業(yè)協(xié)會已和京東、天貓等電商平臺簽約并進(jìn)行共同監(jiān)管 ， 在選擇店鋪時 ， 消費者可先在協(xié)會官網(wǎng)查詢其是否為會員單位 ， 其次在質(zhì)監(jiān)部門官網(wǎng)查詢其是否具有地理標(biāo)志使用權(quán) ， 兩者同時滿足則基本可以放心購買 。
【陽澄湖大閘蟹怎么辨別真假 有防偽戒指不一定是真的】
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