羊肉放久了或者保存的方式不當 ， 感覺有點發(fā)愁 ， 那么 ， 羊肉有點臭味還能吃嗎？
羊肉有點臭味還能吃嗎
視具體情況而定 。 羊肉只是有一點點臭味兒 ， 若問題不大 。 只要妥善處理 ， 還是可以吃的 。 但是 ， 羊肉本來就有很強烈的膻味兒 ， 掩蓋了輕微的臭味兒 ， 如果臭味兒比較大 ， 說明羊肉腐敗的比較厲害 ， 那最好不要吃了 。
羊肉有點變味如何處理
把羊肉切成大小合適的肉塊兒 ， 清水洗凈 ， 鍋里放涼水、八角、白醋、白酒 ， 加進肉塊兒 ， 燒開后轉小火 ， 斷生后 ， 另換一鍋水 ， 再煮一遍 。 兩次煮 ， 可以殺滅細菌 ， 可以溶解掉大部分毒素 ， 可以去除大部分異味兒 ， 就能繼續(xù)食用了 。
羊肉怎么保存保鮮
1、把鮮羊肉洗干凈后 ， 分成一份一份的 ， 每一份都保證是一餐的用量 。 然后把它們用保鮮袋裝好 ， 放進冰箱的速凍室 。
2、先把新鮮羊肉切成細丁 ， 在鍋里倒進適量的食用油加熱 ， 待油熱后 ， 放進羊肉翻炒 。 一直要炒到羊肉里沒有一點水分為止 ， 再加入鹽 。 晾涼后把羊肉放進干凈的容器里 ， 要吃的時候再取出來 。 這樣保存的羊肉做羊肉湯面或是炒孜然羊肉非常好吃 。
3、用熏曬法保存新鮮羊肉 。 把羊肉切成一片片的 ， 在肉的兩面都抹上鹽 ， 然后掛起來 ， 或是平攤在陽光下曬干 。 一般曬幾天就好了 。 這樣可使羊肉保存的時間很長 ， 而且味道很好 。
4、用風干法保存新鮮羊肉 。 將羊肉抹上鹽或別的調味品 ， 也可用醬油浸紅 ， 掛在背陰處 ， 用干燥的風吹直至羊肉硬化 ， 但絕不要用太陽曬 。 這樣就能把羊肉中的水分除掉 ， 風干后食用 。
羊肉可以保存多久
如果是冬天 ， 白天氣溫不超過4℃ ， 平均氣溫在0℃上下 ， 建議將羊肉放在背陰面 ， 這樣肉會處于凍結狀態(tài) ， 頂多偶爾表面化一點兒 ， 這樣相當于簡單的冰箱冷凍 ， 放的時間還是比較久的 ， 大約20天左右吧 。 但是還是越早食用越好 ， 冷凍儲存也會降低羊肉的品質和營養(yǎng) 。
【羊肉有點臭味還能吃嗎 羊肉有點變味如何處理】
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