【朝天區(qū)美食】
很多人都在問朝天區(qū)美食 ， 今天就給大家講解一下朝天區(qū)美食 。
朝天區(qū)美食有刀尖圓子、粉蒸肉、櫻桃肉、坨子肉、豆腐湯、燒白、酥肉湯、黃花木耳湯等 。
1、刀尖圓子：以豆腐為主料 ， 配以肉末 ， 制作成三棱錐狀 ， 炸至黃色 ， 根據(jù)自己的喜好 ， 再加入黃花菜或者青菜使顏色搭配得當(dāng) ， 看起來有食欲 ， 不膩不燥 ， 柔軟勁道 ， 充滿了豆香和清香 。
2、粉蒸肉：選料講究 ， 先將大米炒黃磨粉 ， 把五花片肉倒入盆中 ， 配以香料與肉裹拌 ， 于碗中碼成條紋狀 。即上籠加武火猛蒸熟之 ， 粉面肉片抱作一團(tuán) ， 緊緊粘連 ， 色香俱佳 ， 入口即化 。
3、櫻桃肉：櫻桃肉又叫甜米飯 ， 主要材料有糯米 ， 紅糖 ， 白糖 ， 可以用葡萄干、花生米、核桃仁、枸杞、桂圓、豆沙、蜂蜜等作為配料一起蒸數(shù)小時(shí) ， 色澤鮮黃、粘粘糯糯、味道甜美 。
4、坨子肉：用上好的五花肉將皮烙出棕黃色 ， 處理后 ， 加作料蒸熟 ， 加上高湯一起放鍋里燜一下 。肉肥而不膩、入口即爛、香氣四溢、回味無窮 。
5、豆腐湯：豆腐營養(yǎng)豐富 ， 高無機(jī)鹽、低脂肪、低熱量 。
6、燒白：燒白又名扣肉 ， 屬十大碗中很有特色的菜式之一 ， 此菜素以質(zhì)嫩條細(xì) ， 咸鮮回甜 ， 味道醇香而聞名于世 ， 以五花肉為制作主料 ， 燒白的烹飪技巧以蒸為主 ， 口味屬于咸甜味 。
7、酥肉湯：酥肉出鍋時(shí) ， 色澤鮮艷、酥而不爛、肥而不膩、香氣外溢 ， 不喜歡吃辣椒的朋友一定會(huì)喜歡的 。
8、黃花木耳湯：黃花菜營養(yǎng)價(jià)值較高 ， 為蔬菜之冠 。因其花瓣肥厚 ， 色澤金黃 ， 香味濃郁 ， 食之清香、爽滑、嫩糯 ， 是與木耳齊名的席上珍品 。
