很多人都在問(wèn)常山縣美食，今天就給大家講解一下常山縣美食 。
常山縣美食有球川雪片糕、球川豆腐、常山醅糕、常山貢面、芳村狗肉、常山烤餅、油炸粿臭豆腐夾餅、常山粉干等 。
1、球川雪片糕：是浙江省衢州市常山縣球川鎮(zhèn)的特產(chǎn)，其片如薄紙，色白如雪，入口即化，甜度適中，唇齒留香 。
2、球川豆腐：工藝獨(dú)特，有白豆腐、米豆腐、臭豆腐、炸豆腐等10多個(gè)品種 。
3、常山醅糕：蒸熟即可食，口感綿軟，味道獨(dú)特 。把蒸好的醅糕再度下鍋，以菜油煎成兩面焦黃，吃起來(lái)外脆內(nèi)柔，香味可口 。
4、常山貢面：常山貢面又稱(chēng)索面，是浙江常山傳統(tǒng)的特色名吃，細(xì)膩爽滑，唇齒留香，屬于貢品 。貢面都是純手工加工，一大坨面團(tuán)經(jīng)過(guò)揉粉、開(kāi)條、打條、上筷、上架、拉面、盤(pán)面等10多道工序，逐步做成白如銀、細(xì)如絲的貢面 。
5、芳村狗肉：狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn) 。又辣又麻又香，讓人流連忘返，回味無(wú)窮 。
6、常山烤餅：烤餅的皮焦黃且薄，香脆帶著嚼勁，附著梅干菜，內(nèi)里就是厚厚的醬肉，餡兒是特別腌制的，又咸又辣 。
7、油炸粿臭豆腐夾餅：山油炸果是將腌菜、蘿卜絲、筍干丁等為餡料，面粉調(diào)制成面糊，然后將油鍋燒熱，在倒圓臺(tái)形的鐵勺內(nèi)盛上面糊，半浸入熱油中炸一下再將中間的面糊倒去，只剩下勺子內(nèi)壁已形成的面制的殼 。
【常山縣美食】8、常山粉干：常山粉干質(zhì)地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種配菜或湯料進(jìn)行湯煮或干炒，爽滑入味，是大多數(shù)人喜愛(ài)吃的食物之一 。
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