很多人都在問(wèn)大新縣美食，今天就給大家講解一下大新縣美食 。
【大新縣美食】壯鄉(xiāng)艾糍、雞皮果燉鴨、五蟲(chóng)宴、螞蟻炒蛋、沒(méi)六魚(yú)等 。
1、壯鄉(xiāng)艾糍：艾糍是廣西崇左大新縣的小吃 。每年農(nóng)歷二月初二是大新縣壯鄉(xiāng)山村的“艾糍節(jié)” 。農(nóng)歷正月的幾場(chǎng)春雨讓山村的房前屋后、山腳路邊、田頭地角的艾草散發(fā)出陣陣清香，村民們利用工余時(shí)間前去采摘、回來(lái)洗凈置于大鍋里加水燒沸，撈出與碾末的糯米生粉、黃糖片三者混合放進(jìn)石舂中舂溶舂勻，捏成一只只艾糍包，然后放進(jìn)芭蕉葉中包成一包包，蒸籠蒸熟即成 。
2、雞皮果燉鴨：比龍眼還小的一種果子，味道有點(diǎn)象陳皮 。生吃太酸，可以炒后吃 。當(dāng)?shù)厝讼矚g用它燉鴨子 。
3、五蟲(chóng)宴：廣西大新縣的“五蟲(chóng)宴”就是由五種昆蟲(chóng)或蟲(chóng)蛹制作而成的食物 。昆蟲(chóng)的營(yíng)養(yǎng)豐富，不管是亞洲、非洲還是美洲，都有許多國(guó)家將昆蟲(chóng)當(dāng)做美味佳肴擺上餐桌 。
4、螞蟻炒蛋：黑螞蟻炒雞蛋在大新縣許多飯店菜單上面可以看到 。這道菜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素 。
5、沒(méi)六魚(yú)：這個(gè)名字是按照當(dāng)?shù)匕l(fā)音，音譯過(guò)來(lái)的，這種魚(yú)是歸春河里獨(dú)有的 。歸春河發(fā)源城百色市（地區(qū)）靖西市境內(nèi)的鵝泉，作為中越界河，它在大新縣碩龍鎮(zhèn)跌落成德天大瀑布和越南板約瀑布，下游為黑水河流入左江 。沒(méi)六魚(yú)是一種巖鯪，外形奇特，體圓鱗細(xì)，嘴巴長(zhǎng)在頭部底下，下唇較厚，腹部扁平，呈青白色，肉質(zhì)細(xì)嫩肥莢，富含蛋白質(zhì)和脂肪，易被人體吸收 。
