【灌南縣美食】很多人都在問(wèn)灌南縣美食，今天就給大家講解一下灌南縣美食 。
1、百祿熏燒肉：百祿熏燒肉色味俱佳，干凈爽口，精肉紅艷艷，賽似紅唇，肥肉白如雪，香而不膩，酥爛可口，別有風(fēng)味 。
2、天目湖砂鍋魚(yú)頭：烹制天目湖砂鍋魚(yú)頭選用天目湖水體中天然生養(yǎng)的大花鰱魚(yú)頭作原料，純天然天目湖水為湯基，加上特有的烹調(diào)工藝加工而成 。其成品鮮而不腥，肥而不膩，深受廣大美食愛(ài)好者的贊譽(yù) 。
3、毛臉家涼粉：毛臉家涼粉選用優(yōu)質(zhì)綠豆，黃豆等谷類(lèi)，采用獨(dú)特的純手工制作工藝而成，色味純正，豆味十足，而且還含有豐富的維生素A、維生素B、維生素C等營(yíng)養(yǎng)元素 。
4、灌南淺水藕：灌南淺水藕品種質(zhì)地優(yōu)良，它的根莖粗壯，肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮脆甘甜，潔白無(wú)瑕，因此灌南縣素有淺水藕之鄉(xiāng)的美稱(chēng) 。
5、白皂羊肉湯：將羊骨頭投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮，煮熟后撈起來(lái)瀝干，然后切成薄片放入滾開(kāi)水里一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花即可 。
