很多人都在問文縣美食，今天就給大家講解一下文縣美食 。
1、洋芋糍粑：文縣洋芋攪團(tuán)，也叫洋芋糍粑 。將洋芋煮熟，剝皮，放入專用木槽內(nèi)，用專用木槌砸搗至粘團(tuán)狀，色澤光亮微黃 。
2、豆花面：是文縣碧口一帶有名的風(fēng)味小吃，它營養(yǎng)豐富，質(zhì)地潔白鮮嫩，調(diào)料精致，吃起來細(xì)膩爽口，麻辣鮮香 。
3、酸菜面：說到文縣的飲食文化，有一樣?xùn)|西是不能不提的，那就是酸菜面 。所謂“南甜北咸、東辣西酸”，甘肅的酸菜可以說是西酸中最具代表性的食物 。
4、核桃餅子：渾圓如餅、色如古銅 。做的時(shí)候把核桃仁剁碎揉進(jìn)面里面 。做到盆里不留剩水，面里不窩生面，面劑大小適中，打時(shí)緊摔慢抻，要求手不離油，面不粘手 。將面劑拉得長如腰帶，寬約寸許，再卷成陀螺狀，旋磨成型后壓平 。
【文縣美食】5、黃豆面：是文縣特色小吃 。在又滑、又筋道的面條中放入被油炸的噴香酥脆的黃豆，然后加上蔥、辣子、油和香醋 。湯底酸酸辣辣，非常開胃 。
