豆制品憑借高蛋白、低熱量的特性，在養(yǎng)生圈廣受青睞，對我們的健康非常有幫助，其中豆制品中的大豆異黃酮，結(jié)構(gòu)跟雌激素類似，不用擔心吃豆制品會導(dǎo)致體內(nèi)雌激素水平過高，對于女人來說，雌激素是一種重要的女性激素，可以幫助呵護肌膚健康，強化骨骼，還能起到美容養(yǎng)顏的輔助作用 。
1、腐竹
推薦食譜【腐竹炒木耳】
這是一道好吃又簡單的快手菜，很常見的兩種食材，配以簡單的調(diào)料，掌握幾個關(guān)鍵點，炒出來鮮美又入味，特別的下飯解饞，
食材：木耳適量、腐竹適量、1根兒胡蘿卜、1根兒黃瓜、2個青椒、淀粉水
調(diào)料：1勺生抽、半勺米醋、1勺蠔油、1勺糖、1勺鹽、少許清水
1、木耳和腐竹我們要提前先泡軟，冷水2個小時就差不多，這樣腐竹既不會有硬心也不會爛；
2、接著我們準備1根兒胡蘿卜和1根兒黃瓜，削皮后去頭去尾，然后斜著切成小段兒，最后切成薄片兒，再切兩個青椒，配菜就準備好了；
4、接著我們另準備一個碗，碗中加一勺淀粉、半碗清水，拌勻調(diào)成淀粉水，另一個碗中加一勺生抽、半勺米醋、一勺蠔油、一勺糖、一勺鹽、少許的清水，攪拌均勻后備用；
5、現(xiàn)在的腐竹和木耳也泡好了，我們先把里面的水分擠出來；
6、起鍋熱油，下蒜末蔥花炒出香味兒，然后把木耳和腐竹加進來一起翻炒，配菜里面的胡蘿卜不太容易熟，我們也先加進來一起炒2分鐘，炒到胡蘿卜稍微有點變軟了就把調(diào)好的醬汁倒進來；
接著把黃瓜和青椒加進來繼續(xù)炒1分鐘，最后倒上淀粉水勾個芡就可以出鍋啦；
腐竹這樣做簡單又好吃，吸飽了湯汁更入味兒下飯，木耳滑嫩爽口，還有黃瓜和胡蘿卜的清脆，吃起來鮮美又解膩；
2、千張
推薦食譜【千張粉絲】
食材：粉絲、千張、幾顆青菜、蔥姜蒜、干辣椒、清水、鹽、胡椒粉、生抽、蔥花
1、先來泡粉、千張切細條、洗幾顆青菜、切點蔥姜蒜、喜歡吃辣的就剪點干辣椒；
2、紅薯粉也泡好了，先來把千張焯一下水，水開后煮兩分鐘就可以撈出來了；
3、熱鍋倒油，蔥姜蒜爆香、干辣椒、花椒，再來一勺豆瓣醬，豆瓣醬不但能增加香味，還能提亮色澤，炒香后倒入砂鍋中，清水、鹽、胡椒粉、生抽、蓋上煮開；
4、水開后下千張、粉絲，小火再燉3分鐘，青菜丟進去，燜一分鐘關(guān)火，撒點蔥花就可以開動了；
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