裝到砂鍋里面會更保溫，熱乎乎的，雖然沒有加肉，但搭配千張煮出來的粉絲也非常的香，素粉也有它獨(dú)特的味道，口感勁道鮮香，沒有肉也特別的香 。
3、豆腐
推薦食譜【豌豆燒豆腐】
食材：豌豆100克、豆腐1塊、火腿腸1根、小蔥、大蒜、干辣椒
1、豌豆100克，清洗干凈備用 。
2、豆腐一塊，先切片、再切條，最后切成丁 。
3、火腿腸1根，對半切開后也切成小丁備用 。
4、再切點(diǎn)小蔥和大蒜 。
5、起鍋燒水，加一勺鹽和一勺油，水開倒入豌豆焯水，煮到豆子都飄起來就可以了，撈出來控干水分 。
6、接著把豆腐也焯一下水，去一下豆腥味，一分鐘后撈出來控干 。
7、起鍋倒油，油熱加蔥蒜干辣椒爆香，再把火腿腸倒進(jìn)來，炒一炒會更香 。
8、接著倒入一碗開水，大火煮開后把豌豆和豆腐都倒進(jìn)來，煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮6分鐘 。
【豆制品不能吃包括哪些 豆制品都包括哪些】
9、接著來調(diào)味兒，鹽 、雞精、生抽、胡椒粉，拌勻后再來少許淀粉水勾芡 。
煮到湯汁變濃稠就可以了，出鍋前加點(diǎn)香油和蔥花 。好吃的豌豆燒豆腐就做好了，清爽解膩，嫩滑好吃 。
4、涼皮
推薦食譜【綠豆涼皮】
涼皮的做法除了用面粉洗面，還可以用提取的綠豆粉漿來做，口感一樣的Q彈勁道，而且還能曬干后做水晶粉皮哦！
食材：綠豆1000克、清水適量
1、先來泡綠豆，1000克綠豆加水泡一夜 。
2、泡過的綠豆會變鼓起來，撈出來瀝干水分 。
3、接著加清水打成豆?jié){，然后用紗布包起來濾出豆渣 。多清洗兩遍，把里面的淀粉都洗出來 。
4、然后讓這些水沉淀4個(gè)小時(shí) 。
5、4個(gè)小時(shí)后把上面的水倒掉，這個(gè)白色的就是綠豆淀粉了，因?yàn)槌恋淼臅r(shí)間比較短，這個(gè)就是綠豆粉漿，可以直接用來做涼皮 。
6、舀出來后加清水?dāng)嚢杈鶆?，綠豆淀粉600克，水500克，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝缶涂梢粤?。
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