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烤白薯烤箱做法？冬天里手捧一個熱乎乎的烤白薯（地瓜、紅薯），是多少行人都紛紛羨慕的事情。外面烤的地瓜多少用水煮過，風(fēng)味很差勁，不如自己動手一下，烤地瓜時滿屋飄香。
烤白薯烤箱做法
1、把地瓜洗干凈，擦干或自然瀝干表面的水。建議選那種中等偏小，長條形狀的，這樣的好熟。
2、把瀝干好的地瓜放在烤架上擺好，然后放進烤箱中。烤箱是屬于烤盤那種的，切記一定要把烤箱的底盤放進去，要不地瓜出糖油滴到烤箱的底部不好清洗。或者是烤網(wǎng)架子那種的，那烤網(wǎng)上定要鋪錫紙，或者把紅薯直接用錫紙包著烤，以防止地瓜出油滴落在烤箱內(nèi) 。
3、關(guān)上烤箱，選擇上下加熱，溫度230度，時間20分鐘。
4、20分鐘后，取出給地瓜翻一下面，再放進烤箱，繼續(xù)烤20分鐘。這樣受熱更均勻。注意，為了避免翻面時無情地被烤管燙傷。建議一定要戴隔熱手套。還有，由于每家烤箱和地瓜都不一樣。這個時間僅供參考。覺得地瓜還有些硬，可再適當(dāng)延長時間。
5、時間到以后不要馬上拿出來，拔掉電源，利用烤箱的余熱開烤10分鐘左右。
6、拿出來的時候用手捏一下，如果還是硬的，就要再加熱一會。這樣香噴噴的地瓜就烤好啦。出爐，掰開。黃澄澄的。

微波爐烤紅薯的做法
1、紅薯洗凈。和烤箱烤法不同，記住，不用擦水，需保留外皮的水分。
2、用一張紙將紅薯包起來。當(dāng)然，不包紙就烤也可以，但是烤的時候會出點水分，包起來微波爐會干凈點，盡量用干凈的紙，廚房紙巾就可以。
3、放入微波爐的托盤上，用高火加熱3分鐘；再翻個面，繼續(xù)高火3分鐘即可（根據(jù)紅薯大小調(diào)整時間）。不確定時間的話，中途可以看一下，摸一下是否烤軟了。

烤紅薯（白薯）小貼士
1、紅薯的烤制時間要根據(jù)紅薯的大小，以及自己的烤箱來調(diào)整。如果紅薯比較大，烤的時間要長一點。
2、在選擇紅薯的時候，最好選擇水分含量比較多的，這樣的紅薯烤出來特別香甜。
3、在檢查紅薯生熟程度的時候，先用手捏一下，如果感覺是軟的，代表紅薯熟了，如果還很硬就要多烤一會兒。
4、為了避免翻面時無情地被烤管燙傷。建議一定要戴隔熱手套。
5、電烤箱烤紅薯可選擇紅瓤的紅薯，烤出來，又甜又濡，烤的時間長一點還會流糖汁。如果喜歡吃口感面的，就選紅皮白瓤的那種。水分少，比較干，吃起來很甘甜。
6、建議電烤箱烤紅薯時每次只烤一塊，這樣受熱均勻，烤出的紅薯口感好。
7、有的家用小電烤箱烤紅薯容易焦，主要是由于烤箱的電熱管和食物近距離直射的緣故。不妨將錫箔紙做成拱形，蓋住紅薯，這樣電熱管不會直射到紅薯，上層不易焦;同時呈拱形的錫箔紙受熱后會形成熱循環(huán) ，讓紅薯均勻受熱，可有效避免食物外焦內(nèi)生。
8、烤箱是屬于烤盤那種的，切記一定要把烤箱的底盤放進去，要不地瓜出糖油滴到烤箱的底部不好清洗。或者是烤網(wǎng)架子那種的，那烤網(wǎng)上定要鋪（包）錫紙，以防止地瓜出油滴落在烤箱內(nèi) 。