【油炸魚怎么做 做炸魚的步驟】1、主料：帶魚800克 。
2、調(diào)料：姜10克 ， 花椒5克 ， 八角5克 ， 淀粉（豌豆）10克 ， 鹽5克 ， 植物油50克 。
3、流程：將帶魚去腸、去頭尾、刮鱗洗凈后切成5厘米長的段 ， 然后用姜末、花椒粉、大料粉、鹽腌制一下 ， 淀粉調(diào)水掛漿；鍋中放植物油燒熱 ， 將帶魚段取出 ， 逐個下入油鍋 ， 慢火炸至兩面金黃時 ， 撈出裝盤 ， 即可食用 。
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