基圍蝦是我們常吃的一種海鮮 ， 清蒸、白灼、紅燒等等多種做法都非常好吃 。 海鮮之類的我們最好是吃鮮活的比較好 ， 如果是死了比較久的不新鮮的海鮮 ， 吃了很可能出現(xiàn)惡心嘔吐、腹瀉的情況 ， 危害人體健康 。 我們?cè)谑袌?chǎng)購(gòu)買的時(shí)候也要注意辨別海鮮的新鮮程度以及是否成活 。
怎么看基圍蝦死活顏色【怎么看基圍蝦死活-基圍蝦怎么看新不新鮮】一般來(lái)說(shuō) ， 剛死的基圍蝦的顏色是藍(lán)灰色透明的 ， 而死了很久的基圍蝦的顏色會(huì)開(kāi)始變白 ， 而且時(shí)間越長(zhǎng)變得越白 。
聞死了的基圍蝦還是比較新鮮的 ， 有淡淡的蝦腥味 ， 而死久的基圍蝦會(huì)散發(fā)出一股腐臭味 ， 通常很容易聞到 。
感覺(jué)死了的基圍蝦也有基圍蝦的濕度和彈性 ， 手感更好 。 然而 ， 長(zhǎng)期死亡的基圍蝦往往變得干燥、柔軟 ， 沒(méi)有彈性 。
基圍蝦怎么看新不新鮮1.彎曲的體型鮮蝦頭尾完整 ， 頭尾與身體緊密相連 。 蝦的身體比較結(jié)實(shí) ， 有一定的彈性和弧度 。 老蝦頭與身、殼與肉連接松散 ， 頭尾容易脫落或分離 ， 不能保持原有的弧度 。
2. 身體表面干燥鮮蝦表面干凈 ， 摸起來(lái)很干 。 但當(dāng)蝦的身體快要變質(zhì)時(shí) ， 甲殼下分泌粘液的顆粒細(xì)胞就會(huì)瓦解 ， 大量粘液滲入體表 ， 讓人摸起來(lái)很滑 。 如果蝦殼發(fā)粘 ， 則說(shuō)明蝦已經(jīng)變質(zhì)了 。
3. 鮮艷的色彩不同種類的蝦顏色略有不同 。 鮮蝦、羅氏大蝦、草蝦呈藍(lán)色 ， 海捕蝦呈粉紅色 ， 竹節(jié)蝦和雞尾蝦則有黑白花紋和略帶粉紅色 。 如果蝦有黑毛 ， 則說(shuō)明蝦不新鮮 。 整只蝦顏色較深 ， 不亮 ， 說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)了 。
4.肉質(zhì)外殼緊實(shí)新鮮的蝦殼和蝦肉貼得很緊 。 用手剝蝦肉的時(shí)候 ， 蝦肉粘在手上 ， 稍微用力就可以把蝦殼剝下來(lái) 。 鮮蝦的蝦腸組織和蝦肉也緊密貼合 。 如果有松動(dòng)現(xiàn)象 ， 說(shuō)明蝦不新鮮 。
5.無(wú)異味新鮮的蝦有正常的魚(yú)腥味 。 如果有異味 ， 說(shuō)明蝦已經(jīng)變質(zhì)了 。
基圍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1、基圍蝦營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 含有較多的鈣、鋅 ， 也是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源 。
2、營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 其肉質(zhì)柔軟易消化 ， 是體弱病后需要調(diào)養(yǎng)之人的極佳食品 。
3、蝦中含有豐富的鎂 ， 對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用 。 可降低血液中的膽固醇含量 ， 預(yù)防動(dòng)脈硬化 ， 同時(shí)擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈 ， 有利于預(yù)防高血壓和心肌梗塞 。
4、蝦肉還具有補(bǔ)腎、通乳解毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣養(yǎng)陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開(kāi)胃化痰等功效 。 適用于因缺鈣引起小腿抽筋的中老年人；更適合中老年人、孕婦和心血管疾病患者 。
推薦閱讀
- 怎么做鮮河粉 鮮河粉的做法
- 啤酒燒鴨該怎么做 啤酒燒鴨該如何做
- 茄丁肉醬怎么做 茄丁鹵肉醬的做法
- 白菜燉海帶竅門 怎么做白菜燉海帶
- 酸筍鱸魚(yú)怎么做 酸筍燒鱸魚(yú)的做法
- 壁掛爐老是需要補(bǔ)水怎么辦-壁掛爐缺水了有危險(xiǎn)嗎
- 柴火烤紅薯教程 柴火烤紅薯怎么做呢
- 毛巾怎么洗又干凈又軟
- 嫩玉米怎么儲(chǔ)存才能保鮮
- 葛根粉怎么沖泡