很多人都在問醴陵市美食 ， 今天就給大家講解一下醴陵市美食 。
醴陵市美食有醴陵小炒肉、醴陵伏魚、醴陵焙肉、醴陵醬鴨、醴陵炒粉、醴陵雪花丸子、艾粑粑等 。
1、醴陵小炒肉：醴陵小炒肉是湖南省傳統(tǒng)的地方名菜 ， 屬于湘菜系 。是大名鼎鼎的醴陵本土菜肴 ， 又是醴陵地區(qū)最為普及的菜品 ， 幾乎為每個食客所喜歡 ， 慕名從外地專程趕到醴陵品嘗這個菜品的食客 ， 也不在少數(shù) 。此菜既不油膩 ， 又營養(yǎng)豐富 ， 肉嫩湯甜 。
2、醴陵伏魚：醴陵伏魚也叫做醴陵蒸草魚 ， 醴陵話說腌魚叫做伏魚 ， 或者醡魚 。手工傳統(tǒng)配方 ， 百年悠久歷史 ， 是逢年佳節(jié)酒席堂菜必不可少的一道名菜 。
3、醴陵焙肉：醴陵焙肉又稱醴陵臘肉 ， 醴陵熏制的焙肉色澤亮黃 ， 鹽味浸潤 ， 肉香內(nèi)斂 ， 格外香醇 。醴陵焙肉與醴陵炒粉和仙都辣醬鴨為醴陵飲食名片 ， 深受當(dāng)?shù)厝说南矏?。
4、醴陵醬鴨：醴陵醬板鴨是將整只麻仔鴨經(jīng)腌漬、鹵制、烘烤而成的 ， 特點(diǎn)是咸、辣、香、鮮 ， 成品色澤深紅、醬香濃郁、滋味悠長、肉干而不韌 。
5、醴陵炒粉：醴陵炒粉是一道美味可口的傳統(tǒng)小吃 ， 屬于湘菜系醴陵菜 。作為醴陵最負(fù)盛名的菜品 ， 極似電影《食神》中的蛋炒飯 ， 食材簡單 ， 做法也不復(fù)雜 ， 但味道全系于掌勺人對火候的精準(zhǔn)把握 ， 是油與火的藝術(shù) 。
6、醴陵雪花丸子：雪花丸子是湖南婁底傳統(tǒng)名菜 ， 屬于湘菜系 。雪花丸子狀如一個個絨絨的雪球 ， 熱騰騰散發(fā)的香氣中又帶有微甜 ， 待到一口咬開 ， 卻是紅嫩嫩 ， 酥又軟 。
【醴陵市美食】7、艾粑粑：艾葉粑粑又稱蒿子粑粑 ， 是一道傳統(tǒng)的小吃 ， 一般在清明節(jié) ， 寒食節(jié)食用 。因?yàn)橄爿锶~子很像辟邪的艾葉 ， 也叫艾蒿 ， 故可能有地方叫艾葉粑粑 。香蒿草小 ， 氣味其實(shí)比艾葉清淡很多 。
