【黎平縣美食】
很多人都在問黎平縣美食，今天就給大家講解一下黎平縣美食 。
黎平縣美食有牛癟、打油茶、腌魚、白粘肉、黎平雀舌茶等 。
1、牛癟：牛癟，又被稱為“百草湯”，是黔東南地區(qū)獨特的一種食品，深受侗族苗族人民喜愛，被黔東南少數(shù)民族視為待客上品 。
2、打油茶：打油茶亦稱“吃豆茶” ?，幾?、侗族傳統(tǒng)待客食品 。流行于湖南、貴州、廣西等地 。用油炸糯米花、炒花生或浸泡的黃豆、玉米、炒米和新茶配制成 。有的還加蔥花、菠菜、獵肝、粉腸 。侗族在不同的場合吃不同的豆茶 。
3、腌魚：腌魚是一款苗家美食，是用田魚、鯉魚、禾花魚等為主要腌制原料，是貴州黔東南苗族侗族特有的地方性代表美食 。
4、白粘肉：白粘肉，又名百斬肉或剁生 。是云南基諾族一道美食 。剁生是解放前基諾族人對此菜的叫法，它是基諾族喜慶宴席上的一道重要的菜，是每個成年男子最喜歡吃的佳肴 。
5、黎平雀舌茶：黎平雀舌茶以形似畹釘、平扁光直，色翠、味醇、氣香，湯色嫩綠清瑩，葉底細嫩成朵而聞名 。
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