很多人都在問離石區(qū)美食 ， 今天就給大家講解一下離石區(qū)美食 。
離石區(qū)美食有榆皮面饸咯、案糕、豆錢錢、黃米油糕、帽湯等 。
1、榆皮面饸咯：將早春或深秋采集的榆樹皮晾干 ， 用石磨磨成細面 ， 加入適量的蕎面或白面 ， 用專用的饸咯床壓制而成 。
2、案糕：案糕案糕亦稱棗糕 ， 用軟小米拌水碾面 ， 蒸熟 ， 揉勻后分層壓入熟棗后 ， 置于案上縱向切塊食用 。
3、豆錢錢：豆錢錢將白豆煮半熟后置平滑青石或鋼鐵塊上 ， 用小鐵錘搗成小圓片 ， 狀似銅錢 ， 故名豆錢錢 。
4、黃米油糕：以熟黃米面包紅小豆泥茸 ， 油炸而成 ， 吃時撒少許白糖 。外焦里嫩、色澤金黃、香味撲鼻、甜香可口 。
【離石區(qū)美食】5、帽湯：以山藥、粉條、羊肉等為主料 ， 上澆雞旦皮、豆腐皮、蔥段、辣絲等十多種調(diào)料制成 ， 深受群眾喜愛 。其中尤以興縣帽湯最為有名 。
