很多人都在問陜州區(qū)美食，今天就給大家講解一下陜州區(qū)美食 。
1、觀音堂牛肉：先將宰殺的鮮牛肉置于盛滿清水的缸中，加入食鹽、火硝腌制，直到腌得里外透紅為止，腌好后，放進大鍋沸煮六七個小時，在沸煮中，放進適量的茵香、丁香、白芷、姜、蒜、辣椒等，勤翻勤看，控制火候，煮至肉爛不散即可 。觀音堂牛肉，色澤鮮艷，醬香濃郁，咸味適度，肉嫩可口 。
2、陜州糟蛋：陜州糟蛋是一道美味可口的傳統(tǒng)名肴，屬于豫菜系 。采用雞蛋和黃酒酒糟加工釀制而成，其味獨特，營養(yǎng)豐富，品質(zhì)醇厚，具有酒香 。
3、虢國羊肉湯：虢國羊肉湯是黃河流域獨有的一道特色美食，原料多樣，搭配合理，湯質(zhì)乳白醇濃鮮香，羊肉質(zhì)地鮮嫩，軟爛而香，整道菜咸淡適中，色澤美觀，營養(yǎng)豐富 。
4、大營麻花：三門峽大營麻花，源于陜縣大營村 。這種麻花長有尺余，色澤柿紅透亮，有棱角，香甜可口，黃焦酥脆，久放而不干，是一種老少咸宜的風味小吃 。
5、東寨面豆：面豆是獨具特色的豫西三門峽地區(qū)傳統(tǒng)面食小吃，其采用手工工藝，用精制的小麥面經(jīng)過揉面、發(fā)酵、搓揉成條、刀切、焙烤而成 。因其味道的酥、脆、香、耐保藏，是豫西一帶重大節(jié)日待客的特色小吃 。
6、陜州八寶：包括桃酥、煮餅、白餅、蜜三刀、千層酥、老婆餅、蜜糖角、開口笑等八種陜州地方特色小食 。這八種小食均是陜州地區(qū)流傳已久的民間食品，經(jīng)過幾代人的流傳和歷年來的工藝改良，已經(jīng)成為陜州地區(qū)春節(jié)、結婚、壽誕等喜慶節(jié)日不可或缺的組成部分 。
【陜州區(qū)美食】7、北灣掛面：菜園鄉(xiāng)北灣村的手工掛面要經(jīng)過和面放鹽，溫度調(diào)節(jié)以及醒、揉、盤、搓、搟、拉等多道工序，才能制作出色白味甘，食之柔滑，細而中空的掛面 。其作為傳統(tǒng)名特產(chǎn)品，營養(yǎng)豐富，健脾和胃，曾先后被省、市、區(qū)評為地方優(yōu)質(zhì)特色食品，深受消費者青睞 。
