【椒江區(qū)美食】很多人都在問椒江區(qū)美食 ， 今天就給大家講解一下椒江區(qū)美食 。
椒江區(qū)美食有臺州食餅筒、椒江蛋餅、重陽糕、油憫筍菜、新河鯔魚等 。
1、臺州食餅筒：臺州食餅筒是浙江省臺州市椒江區(qū)的特色小吃 。食餅筒起源于黃巖 ， 地方志上記載說是紀(jì)念戚繼光的 。食餅筒又稱麥餅筒 ， 用麥粉放入鐵鍋 ， 烙成大而圓薄餅 ， 放肉片、綠豆芽、蛋皮、筍、豆腐干、米面等餡料 ， 卷成筒狀而食 。
2、椒江蛋餅：椒江蛋餅是浙江省臺州市椒江區(qū)的特色小吃 。椒江蛋餅—里嫩外香 ， 我吃過不同城市的蛋餅 ， 但是就是椒江的蛋餅最讓我念念不忘 。椒江蛋餅是椒江小吃的一絕 ， 它承載了很多老海門人記憶 。很多地方的蛋餅是蛋包在餅外面 ， 總感覺蛋和餅不能完全融合 ， 有些地方的蛋餅是蛋在里面 ， 但蛋的味道卻差了點 ， 只有椒江蛋餅才是那么的有味道、有嚼頭 。
3、重陽糕：重陽糕又稱糯米糖糕 。為重陽節(jié)食品 ， 取步步登高之意 。糯米粉蒸熟后搗糊 ， 壓制成方 ， 吃時臨時分切 。其內(nèi)糖餡如溝 ， 嵌以棗、栗 ， 上撒橙肉、紅綠絲 ， 質(zhì)軟味甜 。街頭叫賣者上插各色小紙旗 ， 更添節(jié)日氣氛 。
4、油憫筍菜：每逢春筍上市 ， 老百姓就采用多種方法制作筍菜 ， 其中有一種叫油憫筍菜 。據(jù)說 ， 當(dāng)今杭州的新新飯店的特色菜——油炯筍菜 ， 就是60年代初期從張家渡傳過去的 。
5、新河鯔魚：以當(dāng)?shù)叵痰粎R處所產(chǎn)鯔魚為原料 ， 加火腿、香菇、筍片和蔥、姜、蒜等入鍋清燉 。以當(dāng)?shù)叵痰粎R處所產(chǎn)鯔魚為原料 ， 加火腿、香菇、筍片和蔥、姜、蒜等入鍋清燉 ， 保持其原汗原味 ， 肉質(zhì)豐腴 ， 細(xì)嫩鮮美 ， 湯汗清淡 ， 十分可口 。
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