很多人都在問環(huán)翠區(qū)美食 ， 今天就給大家講解一下環(huán)翠區(qū)美食 。
1、鲅魚餃子：鲅魚餃子不僅質(zhì)地細(xì)膩 ， 鮮肥適口 ， 長期以來 ， 還形成了極具特色的膠東餃子食俗 ， 無數(shù)在外地生活、學(xué)習(xí)的威海人都將鲅魚餃子的味道當(dāng)成家的味道 。
2、起糕：是山東省威海一種傳統(tǒng)糕類小吃 ， 一般要配著稀飯食用 ， 由于太好吃 ， 吃得快 ， 容易噎人 ， 故又稱噎煞狗 。把薯面放于瓦盆中 ， 細(xì)細(xì)灑水 ， 反復(fù)攪拌 ， 和勻后放鍋內(nèi)大火蒸 ， 切成方塊吃 ， 非常好吃 。
3、蝦醬菜團(tuán)：金黃的豆面摻雜著嫩綠的野菜 ， 豆面的香氣散發(fā)著清香味道 ， 咬上一口 ， 松軟甜香 ， 再就上口蝦醬 ， 那股鮮味讓人回味無窮 。
4、鍋煽海蠣子：鍋煽海蠣子是威海的特色菜肴之一 ， 弄干凈海蠣子肉 ， 將雞蛋攪散加入毛姜水、鹽調(diào)勻 ， 用面粉把海蠣子肉裹勻后 ， 再放入雞蛋液中攪勻 。平鍋上把裹勻雞蛋液的海蠣子肉放入 ， 待一面煎黃再煎另一面 ， 烹入料酒 ， 加入雞湯 ， 待湯汁收凈淋入米醋、香油即成 ， 色澤金黃 ， 鮮嫩味美 。
【環(huán)翠區(qū)美食】5、威海清湯：威海清湯 ， 又稱魚腐湯 ， 制作方法是將牙片魚肉剁成肉泥 ， 加調(diào)味品制成小丸 ， 清水煮熟放在備有香菜的碗內(nèi) ， 再把已制好的清湯調(diào)好口味沖入碗中 ， 白丸浮上 ， 味道清淡 ， 鮮嫩美味 ， 非常好吃 。
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