【山亭區(qū)美食】
很多人都在問山亭區(qū)美食，今天就給大家講解一下山亭區(qū)美食 。
1、西集羊肉湯：西集羊肉湯久負(fù)盛名，曾被譽(yù)為“天下第一湯” 。選料是剛長(zhǎng)成個(gè)的小山羊，將幾個(gè)羊的羊骨混合熬至白漿，不加任何佐料，盛出即可 。這清湯不加鹽醋等任何佐料，但喝時(shí)沁人心肺，回味無窮，更無膻腥 。
2、辣子雞：棗莊的辣子雞用的辣椒是鮮紅鮮火的朝天椒，個(gè)個(gè)尖而紅透，色艷味重，制作時(shí)嫩雞肉加入大量鮮辣椒、米醋爆炒即可 。
3、菜煎餅：菜煎餅是一種大眾食品，老少皆宜，食用方便，俗稱“魯南熱狗、漢堡包” 。菜煎餅既可作宴席食品，也可作普通家庭便飯 。制作簡(jiǎn)便快捷營(yíng)養(yǎng)豐富，色香味濃 。
4、醬包瓜：醬包瓜用未成熟嫩甜瓜作外衣，以萵苣、黃瓜、花生仁、核桃仁、瓜子仁、杏仁、藕、龍須菜、冰糖、橘餅、青紅絲為餡，裝入醬好的瓜皮內(nèi)縫即可 。食用時(shí)鮮脆清香，醬味濃郁 。
5、山亭火櫻桃：山亭火櫻桃是山東省棗莊市山亭區(qū)水泉鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品 。山亭火櫻桃，果形呈腎臟形、果實(shí)色澤呈紫紅色、果肉厚、酸甜可口、耐儲(chǔ)運(yùn) 。
