【羅非魚油炸怎么做 羅非魚油炸如何做】1、材料：蛋的蛋清 ， 玉米淀粉 ， 羅非魚塊 ， 胡椒面 ， 鹽 ， 料酒 。
2、用一只蛋的蛋清、幾茶匙玉米淀粉 ， 攪拌至掛漿的程度 。
3、魚預先解凍 ， 切塊 ， 用白胡椒面、鹽、料酒腌制 。
4、將魚塊蘸勻蛋清漿 ， 放入鍋中炸 ， 先將油稍熱就炸 ， 火不要太旺 ， 炸至談黃色 ， 撈起 ， 將油加熱 ， 再番炸至金黃色 ， 上碟 ， 可配上調料 ， 如茄汁、椒鹽 。
5、配上清炒荷蘭豆 ， 一肉一菜 。
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