【簡單的素炸醬面 簡單的素炸醬面怎么做好吃】1、先燒兩壺開水，放在兩個大盆中，晾涼 。 然后準(zhǔn)備好素炸醬的食材：雞蛋打散炒熟；香菇切小?。皇[切碎；備好2湯勺黃豆醬、1茶匙糖和1茶匙老抽 。
2、鍋內(nèi)放少許底油，加熱后改小火，放入黃豆醬炒出紅油 。 加入香菇、糖和老抽翻炒 。
3、加入100毫升清水，燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢熬，待醬濃稠時加入蔥和雞蛋 。
4、煮面的時候配其它料：麻醬2湯勺、耗油1湯勺、味極鮮3湯勺、清水3湯勺、糖1茶匙攪拌均勻 。
5、炸醬盛出備用 。 鍋內(nèi)放足量水，燒開后加入面條煮熟 。
6、胡蘿卜1根、黃瓜1根切成細(xì)絲 。
7、蒜4瓣拍碎加入1茶匙香油拌勻 。
8、將冰箱里降溫的兩盆水取出，煮熟的面先放在其中一個盆中降溫，然后撈出再放在第二個盆中 。
9、這樣所有的配料都準(zhǔn)備好了，可以開吃了 。
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