【素高湯做法竅門 素高湯做法竅門介紹】1、準(zhǔn)備大豆芽菜1.5斤 ， 紅棗（去核）10粒,芹菜（切段）2兩 ， 冬菇2兩 ， 胡蘿卜（切件）1小段清水12杯 ， 姜2片 ， 鹽/水適量 。
2、大豆芽菜摘去根部 ， 洗凈瀝干 ， 在鍋里烘透待用 。
3、浸軟冬菇蒂 。 略剪去較硬部分 ， 洗凈 ， 瀝干水分 ， 待用 。 3燒熱約1又1/2湯匙油 ， 爆香姜片 ， 加入大豆芽菜炒透 ， 加入清水及上述個(gè)項(xiàng)配料 ， 煮滾 ， 改用文火熬成濃湯 ， 隔去“湯渣”即可 。
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