【哈爾濱紅腸披薩竅門(mén) 哈爾濱紅腸披薩做法介紹】1、用料：高粉200g、低粉45g、雞蛋1個(gè)、牛奶110ml、食鹽4g、白糖18克、酵母5g、橄欖油15g、泰式酸辣醬適量、哈爾濱紅腸兩根、火腿腸3根、新鮮辣椒2～3個(gè)、馬蘇里拉芝士適量 。
2、把高粉 ， 低粉 ， 鹽 ， 糖 ， 雞蛋 ， 牛奶 ， 酵母加入面包機(jī) ， 啟動(dòng)生面團(tuán)程序 。
3、面團(tuán)和好之后發(fā)酵到原面團(tuán)的2～3倍大 。 之后把面團(tuán)放氣 ， 分三份 ， 松弛15分鐘 。
4、把披薩盤(pán)刷好油 ， 把面團(tuán)搟成和披薩盤(pán)差不多大的面皮 ， 薄厚可以根據(jù)自己的喜好來(lái)?yè){皮 。 用多余的面把火腿腸包裹 。
5、面皮四周粘上清水 ， 把包裹面皮的火腿腸切好擺在四周 。
6、在面皮底部用叉子叉幾個(gè)小洞 ， 避免烤時(shí)會(huì)鼓起來(lái) 。 烤箱200度 ， 烤5分鐘定型 。
7、在烤好的披薩底上涂滿泰式酸辣醬 。
8、將切好的紅腸鋪滿整個(gè)底部 ， 然后在上面鋪辣椒 ， 和馬蘇里拉芝士 。
9、烤箱200度 ， 烤18分鐘即可 。
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