很多人都在問(wèn)乳山市美食，今天就給大家講解一下乳山市美食 。
乳山市美食有乳山喜餅、乳山瓊脂凍、粑粑咸魚(yú)、扒釀海參、豬耳朵面、乳山千層餅、乳山育黎刀切面、馮家羊肉湯、宋家豬蹄等 。
1、乳山喜餅：乳山喜餅，呈規(guī)則的圓形，直徑14～16厘米，厚度4厘米左右，用小麥粉、雞蛋、花生油和白糖精制而成，不加一滴水，不加任何添加劑，以口感酥軟、香甜，外觀大方、體面，且經(jīng)濟(jì)、營(yíng)養(yǎng)，保存時(shí)間長(zhǎng)而遠(yuǎn)近聞名 。
2、乳山瓊脂凍：乳山沿海盛產(chǎn)石花菜，瓊脂凍就是用石花菜熬制而成的 。吃的時(shí)候，將瓊脂凍切成較薄的小塊，加上味精、香油、鹽、蒜泥、醋等調(diào)料，就是一盤(pán)清涼爽口、味道鮮美的菜肴 。
3、粑粑咸魚(yú)：粑粑，就是玉米餅子，玉米面兒做的粑粑黃澄澄，香噴噴，非常誘人，咸魚(yú)是漁民把自己打撈上的新鮮魚(yú)剖膛洗凈后，加粗鹽腌制風(fēng)干而成，具有肉質(zhì)緊密，顏色絳紫，咸鮮逼人的獨(dú)特風(fēng)味，玉米餅子就咸魚(yú)簡(jiǎn)直就是絕配 。
4、扒釀海參：扒釀海參屬于山東魯菜菜系，多產(chǎn)生在農(nóng)家菜桌之上，其特點(diǎn)是造型美觀，鮮嫩滑爽、糯軟清新，質(zhì)地柔軟滑潤(rùn)，鮮咸適口 。
5、豬耳朵面：文登、乳山名吃 。分別和麥面及薯面，用麥面包薯面，搟薄餅，切成面條，兩層白夾一層黑，煮熟澆上海味鹵汁 。
6、乳山千層餅：乳山千層餅，又叫乳山小油餅，其特點(diǎn)是層多且薄，柔而不韌，吃起來(lái)香中帶鮮，油而不膩 。
7、乳山育黎刀切面：育黎刀切面是山東省乳山市育黎鎮(zhèn)的特產(chǎn) 。刀切面是一種既常見(jiàn)又普通的飯食，可以說(shuō)家家會(huì)做，人人常吃，但乳山市育黎鎮(zhèn)制作的刀切面卻獨(dú)具風(fēng)味，在境內(nèi)外頗有名氣 。
8、馮家羊肉湯：馮家鎮(zhèn)的羊肉湯是乳山一絕，那如乳白，似奶稠，飄著蔥末，浮著油花，散發(fā)著清香和熱氣的羊肉湯，令人口舌生津 。
【乳山市美食】9、宋家豬蹄：宋家豬蹄精選上好豬蹄做原料，經(jīng)過(guò)洗涮、浸泡、煮沸、熏制、滅菌、真空包裝等十幾道工藝二十二種調(diào)料加工而成 。
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