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吃什么補(bǔ)血效果最好補(bǔ)血的最好方法

小知識(shí)

貧血是一類(lèi)常見(jiàn)的疾病 ， 臨床表現(xiàn)多種多樣 ， 有頭暈乏力、面色蒼白、胸悶心悸、心率加快、呼吸加深加快、食欲不振等 ， 下面和我一起來(lái)學(xué)習(xí)解決辦法 。
吃什么補(bǔ)血效果最好
貧血是一類(lèi)常見(jiàn)的疾病 ， 臨床表現(xiàn)多種多樣 ， 有頭暈乏力、面色蒼白、胸悶心悸、心率加快、呼吸加深加快、食欲不振等 ， 由于沒(méi)有特征性 ， 往往容易被忽視 ， 到病情嚴(yán)重時(shí)才會(huì)發(fā)現(xiàn) 。 其實(shí)貧血的初步診斷很簡(jiǎn)單 ， 血常規(guī)中紅細(xì)胞計(jì)數(shù)（RBC）、血紅蛋白量（Hb）、紅細(xì)胞比容（HCT）任何一個(gè)數(shù)值低于正常值就能診斷 。 造成貧血的原因十分復(fù)雜 ， 只有找到病因才能有效干預(yù) ， 不能見(jiàn)到貧血就考慮營(yíng)養(yǎng)不良 ， 自行一味補(bǔ)充大量蛋白質(zhì)或者吃紅棗、赤豆等紅色食物 ， 這樣反而容易延誤病情 。

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有些貧血食補(bǔ)能改善
那么究竟能否通過(guò)食補(bǔ)的方法改善貧血呢？答案是有些貧血可以 ， 主要指缺鐵性貧血和巨幼細(xì)胞性貧血 。 其中缺鐵性貧血在我國(guó)發(fā)生率為15%～20% ， 大多由于慢性失血（月經(jīng)過(guò)多、慢性胃腸道出血、尿血、痔瘡出血） ， 需求與攝入不平衡（嬰幼兒及青少年、妊娠哺乳期食物中攝入不足） ， 吸收不良（慢性腹瀉、慢性胃病、胃腸手術(shù)、服用影響鐵吸收藥物、飲濃茶或咖啡） ， 食物含鐵量不足、缺乏動(dòng)物蛋白質(zhì)等因素造成 。
中醫(yī)強(qiáng)調(diào)的飲食養(yǎng)生原則其實(shí)很簡(jiǎn)單 ， “五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充” ， 即最好的飲食結(jié)構(gòu)是五谷雜糧為主 ， 蔬菜作為補(bǔ)充 ， 適當(dāng)?shù)丶右恍┤忸?lèi)和水果 ， 而不是盲目地進(jìn)補(bǔ) 。 需要進(jìn)補(bǔ)時(shí)也推崇食補(bǔ) ， 強(qiáng)調(diào)“藥食同源”“藥療不如食療” ， 且食補(bǔ)具有價(jià)格低廉、方便易行、無(wú)毒副作用的優(yōu)點(diǎn) 。
缺鐵性貧血飲食首先要注意飲食不過(guò)于偏忌 ， 以免因造血原料缺失造成紅細(xì)胞生成障礙 。 宜五味俱全 ， 營(yíng)養(yǎng)全面 ， 適當(dāng)多吃大棗、山藥、米仁等健脾助運(yùn)的食物 ， 幫助健脾益氣生血；宜食用清潔、新鮮的蔬菜水果 ， 避免空腹冰冷食用 ， 尤其盡量避免食用柿子 。 在平日飲食中 ， 蔬果與肉類(lèi)的攝取應(yīng)均衡 ， 適當(dāng)多選擇含鐵量高的食物 ， 動(dòng)物性食物包括動(dòng)物血、動(dòng)物肝臟、瘦肉類(lèi)、蛋、烏賊、海蜇、蝦米等；植物性食物包括芝麻、海帶、黑木耳、紫菜、香菇、黃豆、黑豆、腐竹、紅腐乳、芹菜、薺菜、紅棗、葵花子、核桃仁等；水果如杏、桃、李、葡萄干、紅棗、櫻桃等 。 動(dòng)物血、肉或內(nèi)臟中的血紅素鐵吸收率高 ， 而植物性食物中的離子鐵主要以鐵的化合物形式存在 ， 常與胃腸內(nèi)的植酸、草酸等結(jié)合成不溶化合物 ， 吸收率僅為1%~3% ， 因此忌肉易引起缺鐵性貧血 。
缺乏葉酸和維生素B12常引起巨幼細(xì)胞性貧血 。 飲食中要補(bǔ)充維生素B12和葉酸 ， 這些也是紅細(xì)胞發(fā)育中的重要成分 ， 體內(nèi)沒(méi)有儲(chǔ)備 ， 需要飲食中補(bǔ)充 。 前者在動(dòng)物肝腎、肉類(lèi)中含量高 ， 后者在新鮮蔬菜中含量較高 。
不同人群補(bǔ)鐵有側(cè)重
不同年齡和體質(zhì)的人群飲食重點(diǎn)也不一致 。 幼兒注意及時(shí)添加輔食 ， 牛奶中鐵的吸收率只有10% ， 用牛奶喂養(yǎng)的嬰幼兒 ， 如果忽視添加輔食 ， 常會(huì)引起缺鐵性貧血；蛋黃含鐵量雖較高 ， 但其鐵的吸收率僅為3% ， 雞蛋中的某些蛋白質(zhì)會(huì)抑制身體吸收鐵質(zhì) ， 因此依賴(lài)牛奶和雞蛋來(lái)補(bǔ)充鐵質(zhì)是不夠的 。 動(dòng)物肝臟不僅含鐵量高 ， 且吸收率在30%以上 ， 在添加輔食時(shí)要適量補(bǔ)充 。 婦女妊娠后期及哺乳期間除正常飲食外 ， 每日適量補(bǔ)充鐵劑0.2g~0.3g 。 成年人應(yīng)做到三餐規(guī)律 ， 忌暴飲暴食、過(guò)嗜辛辣刺激損傷脾胃 。 老年人脾胃虛弱 ， 可適當(dāng)多食用山藥、白扁豆、大棗、芡實(shí)等健脾益氣的食物促進(jìn)脾胃運(yùn)化生血 ， 粗糧在一定程度上影響鐵的吸收 ， 因此不能過(guò)量 。 慢性胃腸疾病患者飲食宜軟、溫 ， 不宜吃過(guò)硬、過(guò)粗、纖維過(guò)長(zhǎng)、過(guò)燙的食物 ， 少食多餐 ， 進(jìn)食有規(guī)律 。

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