很多人都在問元寶山區(qū)美食 ， 今天就給大家講解一下元寶山區(qū)美食 。
【元寶山區(qū)美食】元寶山區(qū)美食有燒牛蹄筋、扒雞茸發(fā)菜、赤峰對夾、豆包、甜沫子粥、蒙古涼粉、哈達火燒等 。
1、燒牛蹄筋：以牛蹄筋和大蔥加工燒制的佳肴 。此菜用料講究 ， 色白透明：油清底亮 ， 口香筋軟 ， 富含營養(yǎng) ， 常用于迎賓宴席 。
2、扒雞茸發(fā)菜：內(nèi)蒙古名菜 。以內(nèi)蒙古特產(chǎn)發(fā)菜為主料 ， 雞茸為輔料扒制而成 。將發(fā)菜用溫水泡發(fā)、清洗整理干凈 。雞脯肉制成茸狀 ， 加蛋清、淀粉和精鹽、味素調(diào)成糊 。凈發(fā)菜拖雞茸糊下入熱水鍋汆熟撈出 ， 碼在盤內(nèi) 。
3、赤峰對夾：內(nèi)蒙古赤峰的飲食特點仍以內(nèi)蒙古草原風味為主 ， 大街上有很多出售風味小吃的攤點 ， 多以烤制的面食為主 ， 具有酥脆香甜的特點 ， 如哈達火燒、對夾（一種餅夾肉）等 。赤峰對夾被稱之為中國的包肉漢堡 。
4、豆包：蒙古人做豆包都要把面炒過再發(fā)酵 ， 這樣做起來的豆包酸甜適度 ， 而漢人一般不炒面 ， 因此吃起來也不甜 。在每年正月十五前 ， 蒙古人還有互相饋贈禮品的習慣 ， 這禮品都以豆包為主 ， 少則十個 ， 多則二十幾個 ， 里面付上一紙包“博勒格”（吉祥的意思） 。
5、甜沫子粥：鄉(xiāng)間農(nóng)家飯食 ， 用一碗小米 ， 多半碗干飯再加黃豆一把 ， 用手注水磨好 ， 變成沫子 ， 再把水燒開 ， 放入沫子 ， 調(diào)到不稀不稠時 ， 煮沸即可食用 。這種粥不但味道香甜可口 ， 且因有小米和黃豆而營養(yǎng)豐富 。
6、蒙古涼粉：使用一種薄鐵片斜下穿孔一層層向下刮 ， 則成一根根長條 ， 盛入碗內(nèi) ， 呈半透明狀 ， 澆醬油、醋、芝麻醬及蔥絲、芥末等佐料 ， 并點一兩滴香油 。味道清香 ， 色澤鮮艷 ， 涼爽可口 。
7、哈達火燒：又名杠子火燒 ， 也叫火燒 ， 在赤峰已經(jīng)有二百多年歷史 。其形狀如上下合在一起的小圓盒子 。制作方法特別 ， 主要用鹽和礬和面 ， 加黃油和白糖反復揉搓后 ， 用杠子壓到結結實實 ， 再裝進模子放到烤爐中烤熟 。
