很多人都在問水富縣美食 ， 今天就給大家講解一下水富縣美食 。
1、盤縣火腿：盤縣火腿歷史悠久 ， 其形似琵琶 ， 皮色臘黃 ， 瘦肉桃紅色或玫瑰色 ， 肥肉乳白色 ， 肉質(zhì)滋嫩 ， 香味濃郁 ， 咸香可口 ， 以色、香味、形著稱 。
2、涼都黑山羊：貴州西部威寧、赫章、水城、盤縣一帶山區(qū)放養(yǎng)的肉用型黑毛羊 ， 體型中等 ， 結(jié)實 ， 頭部大小適中 ， 額較寬 ， 鼻直或微凸 ， 多數(shù)有須有角 ， 角向上向外扭轉(zhuǎn)延伸 ， 少數(shù)為鐮刀狀或倒八字形 。頸細長 ， 有的頸下有一對肉垂 。成長緩慢 ， 主食野草 ， 飲山間溪流清泉 ， 毛色光滑 ， 肉質(zhì)細嫩 。
3、羊肉粉：先將米粉在開水鍋里燙三次 ， 除去米粉本身的酸味 ， 盛在瓷碗中 ， 然后在米粉上放一層薄薄的羊肉片 ， 最后澆上鮮紅的辣椒油 ， 撒一些花椒粉、蒜苗、香蔥、蕪荽等香料即可 。
4、苗家八塊雞：將雞宰殺洗凈入鍋煮至半熟 ， 用剪刀剪成八塊 ， 即雞頭、雞尾、兩翅、兩腿、兩胸 ， 繼續(xù)煮熟 ， 上桌后主人按客人身份、年齡、輩份分送客人 。主客吃雞頭 ， 次客吃雞尾 ， 雞腿作禮品留給主客帶走 ?？腿瞬蛔惆宋?nbsp;， 主人才可享用 。
【水富縣美食】5、水城烙鍋：被稱為“西部一絕”的水城烙鍋 ， 香辣爽口 ， 味道奇香 ， 開胃可口 ， 油大不膩 。
