麻核桃一般在秋季上市，播種種植的麻核桃一般2-3年才能成熟，如果是嫁接的麻核桃當年就能成熟上市，一般6-9月份是麻核桃大量上市的時間，到了10月份麻核桃就會慢慢下市 。
麻核桃采摘時間 麻核桃采摘的時間一般在白露節(jié)氣前后，具體的時間還要根據(jù)其品種特性和種植地的氣候條件來看 。比如高山地區(qū)氣溫平均都不太高，一般在九月份中旬采摘，南方地區(qū)氣溫偏高，一般在九月初進行，北方地區(qū)在九月初到九月中旬進行 。
麻核桃采收方法 為了保證麻核桃的產(chǎn)量和質(zhì)量，應(yīng)該在果實完全成熟的時候進行采摘，但是時間不可過晚，不然果實掛果時間太長的話，會感染更多的霉菌，導致堅果變黑、變霉 。
在采收麻核桃的時候很多人用棍子直接打，此時應(yīng)該要注意，應(yīng)該用軟一些的木桿從內(nèi)向外打落，不可以隨便亂打，否則會損傷枝芽，影響次年的產(chǎn)量 。
麻核桃采摘后處理 麻核桃采摘后用清水洗凈殼面泥土和黑污，然后進行漂洗，漂洗完成后，不要直接放在陽光下曝曬，不然核仁變質(zhì) 。
【麻核桃什么時候采摘合適，麻核桃什么時候采摘合適】 所以，我們可以將其放在竹箔上陰干或烘干，陰干時攤放厚度不可過厚，不然很難干燥，種仁也會變質(zhì)，秋雨連綿時，用烘干方式最佳 。
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