榛子一般在8月到10月份成熟上市，榛子里面的營養(yǎng)物質(zhì)是非常多的，鈣，鐵含量都高于其他的堅果 。它還含有蛋白質(zhì)，糖類，蛋白質(zhì)等等，而且榛子的吃法也是非常多樣的，可以生吃熟吃或者做成榛子乳等等 。
榛子采摘時間 榛子采摘時間一般在秋季，具體的時間和堅果的品種有關(guān)，一般榛子從雌花授粉到堅果成熟需要147天至176天 。
【榛子什么時候采摘最好，大榛子什么時候成熟采摘】 同一株樹上的榛子成熟時間也有所不同，上部和外圍的榛子先成熟，下部及內(nèi)膛的則較遲，可以分批次采摘，大多在8-10月完成 。
榛子采收方法 榛子樹株型不高的話，可以直接手工采摘，與果苞一起采摘，然后運到果場去苞 。樹型較高的榛子樹可以嘗試振動榛子樹的大樹枝，使榛子落地，然后集中收集，也可以等水果自然成熟后落地，再撿起來集中 。
榛子采摘后處理 榛子采摘后，要注意存儲的方式，它的含水量極低，較耐貯藏，但是榛仁對溫度、濕度反應(yīng)敏感，最好在低溫、低氧、干燥、避光的環(huán)境下儲存 。它儲存適宜的條件是氣溫在15度以下，空氣相對濕度60%以下，倉庫內(nèi)光線較暗，可以貯藏2年 。
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