1、鴨腳，大蒜，姜洗凈備好 。
2、青紅泡椒，大蒜備好 。
3、鴨洗凈，去骨切成顆粒狀 。
4、鴨腳肉用生抽，鹽，料酒，雞粉，生粉腌制10分鐘 。
5、青紅泡椒切成段，大蒜切滾刀，大蒜切未，老姜成片 。
6、水燒開倒入鴨肉煮約1分鐘，撈出控干水分 。
7、鍋里放油燒熱，加入豆瓣醬炒香，再倒入蒜未和姜片炒出香味 。
8、倒入鴨肉塊，加入料酒生抽，繼續(xù)翻炒 。
9、加入青紅泡椒繼續(xù)翻炒 。
10、加入適量的清水，蓋上蓋子，用中火煮5分鐘 。
11、鴨肉塊煮收汁后，加入大蔥 。
12、用清水溝兌生粉，淋入鴨肉里炒勻 。
【鴨腿和什么一起燒好吃 嘗試泡椒燒鴨腿味道十分驚艷】13、美味營養(yǎng)的泡椒鴨腿即可上桌 。
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