很多人都在問(wèn)米其林和黑珍珠區(qū)別，今天就給大家講解一下米其林和黑珍珠區(qū)別 。
1、評(píng)選維度不同：米其林餐廳評(píng)判維度有盤(pán)中的食材、制作食物的技巧和口味融合、創(chuàng)新水平、是否物有所值、烹飪水平是否一致五個(gè) 。黑珍珠餐廳評(píng)判維度有烹飪水平、體驗(yàn)感受、傳承創(chuàng)新三個(gè) 。
2、不同的餐廳星級(jí)：米其林餐廳有三星級(jí)、兩星級(jí)、一星級(jí) 。黑珍珠餐廳有三顆鉆石、兩顆鉆石、一顆鉆石 。
【米其林和黑珍珠區(qū)別】3、評(píng)選部分不同：米其林餐廳評(píng)選以自營(yíng)評(píng)審員+專業(yè)培訓(xùn)為主 。評(píng)審員都是米其林公司的全職員工，大部分畢業(yè)于酒店管理學(xué)院 。黑珍珠餐廳評(píng)選分為理事會(huì)、評(píng)委會(huì)、特邀顧問(wèn)3個(gè)部分，理事會(huì)由烹飪大師和知名美食家組成，評(píng)委會(huì)由烹飪專家、美食意見(jiàn)領(lǐng)袖、美食體驗(yàn)家組成，負(fù)責(zé)核心評(píng)定，特邀顧問(wèn)則包括企業(yè)家、媒體人和投資人 。
黑珍珠餐廳是美團(tuán)點(diǎn)評(píng)于2018年發(fā)布的具有中國(guó)飲食文化特色的餐廳評(píng)價(jià)體系，以烹飪水平，體驗(yàn)感受，傳承創(chuàng)新為三大評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，由眾多美食專家匿名造訪、打分、遴選而出 。
米其林餐廳，是被收錄在《米其林紅色寶典》中的餐廳 。1900年米其林輪胎的創(chuàng)辦人出版一本供旅客在旅途中選擇餐廳的指南《米其林指南》 。內(nèi)容為旅游的行程規(guī)劃、景點(diǎn)推薦、道路導(dǎo)引等 ?！睹灼淞旨t色寶典》（又稱《米其林紅色指南》）每年對(duì)餐館評(píng)定星級(jí) 。
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