蘆筍要去皮嗎 蘆筍是不需要去皮的，一般蘆筍根部的外皮會長得比較老，所以蘆筍在食用的時候可以將根部去掉或者將根部的外皮削掉，通常蘆筍去皮和不去皮都是可以的，并沒有什么影響 。
蘆筍去皮方法 若是長得比較老的蘆筍就可以直接用手從根部將蘆筍的皮撕下來，若是鮮嫩的蘆筍，在去皮的時候就可以順著一個方向，然后用蘆筍專用的刮皮刀慢慢的將皮刮下來 。
蘆筍好吃的做法1、蘆筍去皮的做法
將蘆筍去皮切成一段段的，然后起鍋熱油將蘆筍段用熱油燙一下，然后撈出，之后將蒜末和肉片一起翻炒一下，當肉炒到八分熟的時候就可以將之前燙好的蘆筍段放進去一同翻炒，之后再加點水和調(diào)味品一起翻炒一下就可以了 。
2、蘆筍不去皮的做法
【蘆筍需要去皮嗎】 將蘆筍清洗干凈，切成絲狀的小長條，將準備好的肉切成細絲，然后將蘆筍下鍋翻炒，炒制微軟的時候?qū)⑵鋼瞥?，然后再將切好的肉絲和蒜末、蔥段一起翻炒，然后將之前的蘆筍放入鍋中，加上生抽、食鹽和小米辣一起調(diào)味即可 。
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