春筍要去皮嗎 春筍皮較薄在食用春筍是一般是不需要去皮的，但有些春筍根本老化嚴(yán)重，皮比較硬，如果不將皮去除的話食用時(shí)非常影響口感，所以我們一般都將春筍皮去掉后食用 。
春筍去皮方法 1.比較大的春筍我們一般將其放平后將表面劃開后掰開就可以輕松去皮了 。
2.如果春筍較小我們將筍尖扭松后翻轉(zhuǎn)直至筍殼掉落 。
3.用刀將春筍尾部切掉，從上往下將春筍劃開，不要過于用力破壞春筍完整性，雙手將沿著劃開的口子掰開，所有的皮就一次性脫下了 。
春筍好吃的做法 1、春筍去皮的做法
1.1腌篤鮮，將筍去殼切塊，在清水焯熟，將鮮豬肉，咸肉，筍塊倒入鍋中加水，姜，料酒煮開后小火慢燉60分鐘左右待顏色變?yōu)槿榘咨h出香味時(shí)即可出鍋食用 。
1.2涼拌三絲，將春筍去殼后切絲，然后準(zhǔn)備胡蘿卜絲與荷蘭豆絲，將三種蔬菜放入開水中汆熟控干水分，然后將處理好的食材放入碗中加入調(diào)料攪拌均勻即可食用 。
【春筍需要去皮嗎】 2、春筍不去皮的做法
將筍干切成條沖水，泡去鹽分，起鍋燒油加入蔥姜蒜爆香，加入高湯和調(diào)料煮五分鐘后加入筍干煲半小時(shí)左右，用大火收汁，待冷卻后加入胡椒油攪拌，裝盤食用 。
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