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自制餅干的簡單做法

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自制餅干的簡單做法


很多人都在問自制餅干的簡單做法 ， 今天就給大家講解一下自制餅干的簡單做法 。
【自制餅干的簡單做法】
1、準備食材：低筋面粉、無鹽黃油、雞蛋、細砂糖、糖粉 。
2、黃油室溫下放至軟化 ， 用打蛋器攪打至順滑 。
自制餅干的簡單做法


3、加入細砂糖、糖粉再次打順滑 ， 打至黃油顏色變淺 ， 體積變大 ， 并且形成順滑的紋路 。
自制餅干的簡單做法


4、分三次加入打散的雞蛋液 ， 每次都要打至融合后再加入下一次蛋液 ， 這個時候的黃油體積蓬松 ， 顏色發白的類似奶油霜狀 。
自制餅干的簡單做法


5、篩入低筋面粉 ， 用橡皮刮刀把面粉與黃油用翻拌的手法 ， 從底部往上撈起 ， 攪拌 ， 千萬不要轉圈攪拌 ， 避免面粉出筋 。
自制餅干的簡單做法


6、把曲奇面糊填入裱花袋 ， 烤盤鋪上油紙 ， 然后把曲奇擠在烤盤上 。
自制餅干的簡單做法


7、烤箱170度預熱10分鐘 ， 烤箱中層烤15--18分鐘即可 ， 具體的烘烤溫度和時間可以根據自家烤箱脾氣來調節 ， 烤的時候不要走開 ， 多觀察上色情況 。
自制餅干的簡單做法


十九世紀五十年代的一天 ， 法國比斯灣 ， 狂風使一艘英國帆船觸礁擱淺 ， 船員死里逃生來到一個荒無人煙的小島 。風停后 ， 人們回到船上找吃的 ， 但船上的面粉、砂糖、奶油全部被水泡了 ， 他們只好把泡在一起的面糊帶回島上 ， 并將它們捏成一個個小團 ， 烤熟后吃 。沒想到 ， 烤熟的面團又松又脆 ， 味道可口 。為了紀念這次脫險 ， 船員們回到英國后 ， 就用同樣方法烤制小餅吃 ， 并用海灣的名字比斯灣命名這些小餅 。在當地餅干也是一種作為幸運物而存在 。

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