蓮子要去皮嗎 一般蓮子可以去皮食用也可以不去皮食用，它的功效是不一樣的，如果去皮的話食用蓮子主要可以補(bǔ)脾，如果不去皮的話蓮子有固澀之功，所以都是可以的，一般情況下是不去皮食用的 。
蓮子去皮方法 一般給干蓮子去皮的時(shí)候需要先把蓮子放在米湯里面煮沸，等到它膨脹以后撈出來，然后等到它冷卻以后用刀切掉它的兩端，這樣就可以看見它中間的蓮子，然后把它取出來就可以了 。
蓮子好吃的做法1、蓮子去皮的做法
蓮子去皮以后是可以有很多做法的，一般去皮以后可以把它和糯米和粳米一起洗干凈然后放在鍋里面，大概煮到蓮子變爛就可以了，這樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是最高的，而且還可以補(bǔ)脾胃 。
2、蓮子不去皮的做法
【蓮子需要去皮嗎】 蓮子不去皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高一些，一般可以搭配著蓮子、龍眼肉、百合和冰糖，然后把它們都放在碗里上籠蒸，蒸熟以后也可以把它放在冰箱里面吃的時(shí)候取出來就可以了 。
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