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肥牛金針菇卷，是很經(jīng)典的搭配。金針菇肥牛卷我們可能經(jīng)常在餐廳吃,牛肉細(xì)嫩有營養(yǎng),金針菇鮮滑又美味,特別爽口。那么，肥牛金針菇卷怎么做好吃？下面教大家自己輕松在家做出這道美味。
金針菇肥牛卷的做法一：油煎法
材料：牛肉卷、金針菇各適量。食用油、燒烤醬，如孜然燒烤醬。
做法：
1、金針菇去根，洗干凈。
2、肥牛提前拿出室溫解凍一會(huì) 。把牛肉卷攤開，將一小簇金針菇卷入牛肉中。
3、以此類推，把每一個(gè)都耐心卷好，擺放在盤子里備用。

4、準(zhǔn)備煎鍋，倒入食用油。開大火燒熱。
5、待油溫升高后，轉(zhuǎn)回中火，將卷好的金針菇牛肉卷一個(gè)一個(gè)擺進(jìn)煎鍋。開始煎。
6、煎大概兩分鐘，至肥牛變色后翻個(gè)面。
7、加小勺燒烤醬撒在金針菇牛肉卷上。正反面都要淋上醬汁，翻個(gè)面再在另一邊也撒上。
【金針菇肥牛卷的做法在家輕松自制金針菇肥牛卷】8、均勻的把整個(gè)肥牛都煎透變色即可。

金針菇肥牛卷的做法二：烤箱法
材料：肥牛、金針菇、烤肉醬等調(diào)味料。
做法：
1、把金針菇去根，洗干凈。
2、和上面做法一相同，將金針菇用肥牛片卷起來。再插上牙簽（牙簽事先用水泡一下），均勻的放在烤盤里。
3、正反面都刷上燒烤醬，放入烤箱。
4、烤箱預(yù)熱180度。上下火大概15分鐘左右就好了。

金針菇肥牛卷的制作小貼士
1、肥牛要稍解凍一下，這樣卷金針菇的時(shí)候可以卷得緊些，不然可能容易散。
2、煎的時(shí)候，平底鍋內(nèi)可以放少許油，也可以不放油，因?yàn)樵诩逯频倪^程中，肥牛會(huì)析出小部分的油脂。所以，肥牛宜選肥瘦參半那種的。
3、待油溫升高后，煎的時(shí)候記得轉(zhuǎn)回中火，以免煎糊了。
4、除了金針菇，牛肉卷里還可以包點(diǎn)豆芽菜，口味也很不錯(cuò)哦。