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我們現(xiàn)在能喝到的奶類，除了大家最熟悉的牛奶之外，還出現(xiàn)了羊奶、水牛奶，甚至是駱駝奶。每一種奶產(chǎn)品都在說(shuō)自己”更營(yíng)養(yǎng)更安全” 。
這些宣傳可信嗎？其中有多少是真實(shí)的，又有多少是夸大宣傳？

中國(guó)人日常飲食普遍缺鈣
我們食用的奶類，原本是牛羊等哺乳動(dòng)物喂養(yǎng)幼崽的食物，對(duì)我們來(lái)說(shuō) ，同樣是一種營(yíng)養(yǎng)成分齊全、組成比例適宜、易消化吸收、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的天然食品。可以為人體提供必需的營(yíng)養(yǎng)素-鈣質(zhì)、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素D、維生素A、維生素B等。

營(yíng)養(yǎng)、安全性、價(jià)比三要素
評(píng)價(jià)哪種奶類更好，無(wú)外乎從三個(gè)方面進(jìn)行比較：營(yíng)養(yǎng)、安全和性價(jià)比。
比營(yíng)養(yǎng)從營(yíng)養(yǎng)的角度，主要考慮以下幾種營(yíng)養(yǎng)素的含量：
鈣質(zhì)
中國(guó)人的基本飲食本身就是一種缺鈣的飲食，居民每天鈣攝入量?jī)H為推薦攝入量（800毫克）的一半，所以喝奶最重要的目的，應(yīng)是在于補(bǔ)充鈣質(zhì) 。
從補(bǔ)充鈣質(zhì)的角度而言，水牛奶最好，而牛奶要好于羊奶。駱駝奶的鈣含量很低，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于牛奶、羊奶和水牛奶。

水牛奶鈣含量最高
蛋白質(zhì)
牛奶由于已經(jīng)規(guī)模化商業(yè)生產(chǎn) ，因此牛奶的蛋白質(zhì)含量比較穩(wěn)定，不同品牌牛奶的蛋白質(zhì)含量基本為2.9-3.3克/100毫升，而羊奶的蛋白質(zhì)含量?jī)H為牛奶的一半。
由于生產(chǎn)分散、規(guī)模小，水牛奶和駱駝奶中的蛋白質(zhì)含量波動(dòng)較大，低的僅為2.5克/100毫升，高的可達(dá)4.5克/100毫升。

牛奶蛋白質(zhì)最優(yōu)
脂肪
奶類中的脂肪基本上以飽和脂肪為主，從預(yù)防心血管疾病的角度，這種脂肪的攝入是應(yīng)該控制的。
牛奶的脂肪含量在四種奶類中最低，如果是低脂牛奶甚至可以低至0.5克/100毫升。水牛奶的脂肪是牛奶的2倍，明顯太高了，中老年人尤其不適宜。

羊奶蛋白質(zhì)含量極低
膽固醇
牛奶的膽固醇含量一般在15毫克/100毫升左右，但是現(xiàn)在一些大品牌的牛奶膽固醇含量已經(jīng)可以降至1-7毫克/100毫升，這明顯低于其他幾種奶類。
從控制膽固醇攝入的角度，牛奶和水牛奶要明顯優(yōu)于羊奶和駱駝奶。

駱駝奶鈣含量極低膽固醇極高
其他營(yíng)養(yǎng)成分
包括維生素A、維生素E、鐵、鋅、硒等，四種奶類含量都不是很高，其差別也沒(méi)有多大的意義。
四種奶類營(yíng)養(yǎng)成分比較
營(yíng)養(yǎng)成分
牛奶
羊奶
水牛奶
駱駝奶
鈣(毫克/100毫升)
104
82
180
6.1
蛋白質(zhì)(克/100毫升)
3.0
1.5
2.5-4.5
2.5-4.5
脂肪(克/100毫升)
3.2
3.5
8.5
3-5
膽固醇(毫克/100毫升)
15
31
5-10
37
注意商家的忽悠說(shuō)法“駱駝奶、羊奶維生素c含量是牛奶的2-3倍。 ”