很多人都在問(wèn)活珠子可以吃嗎，今天就給大家講解一下活珠子可以吃嗎 。
活珠子可以吃 ?；钪樽邮悄暇┑闹禺a(chǎn)，屬金陵小吃，是當(dāng)雞蛋即將孵成一個(gè)生命但是又沒(méi)有完全成形，蛋里面已經(jīng)有了頭、翅膀、腳的痕跡，這種亦雞亦蛋的雞蛋孵化物叫做“活珠子” 。“活珠子”是經(jīng)傳統(tǒng)孵化發(fā)育而成的雞胚胎，因其發(fā)育中囊胚在透視狀態(tài)下形如活動(dòng)的珍珠，故稱“活珠子” 。閩南語(yǔ)叫“雞仔胎” 。
活珠子特點(diǎn)：
【活珠子可以吃嗎】活珠子是已經(jīng)孵化出非常小的雞胚胎，大部分全是蛋白和蛋黃，煮熟之后蛋分兩部分，一部分比較軟口感不錯(cuò)，另一部分很硬，非常硬，比較難嚼，敲碎殼時(shí)的汁千萬(wàn)別倒，一滴不漏喝下去非常鮮美，不用任何配料蘸醬即可食用，因?yàn)橛昧伺淞戏炊鴷?huì)降低活珠子本身的鮮美度 。
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