【草木灰制作皮蛋的做法 草木灰制作皮蛋的方法】1、找一個(gè)家里最舊的盆 ， 將石灰粉 ， 純堿 ， 草木灰 ， 水 ， 黃泥和食鹽按上面的比例拌勻 。
2、將雞蛋和鴨蛋放入盆中 ， 使混合物均勻裹滿表面 。
3、放入糠中均勻裹滿表面 。
4、把弄好的鴨蛋輕輕放入缸中 ， 儲(chǔ)存 。一般兩個(gè)月之后成熟出缸 。
5、將表面洗凈 ， 剝皮 ， 切塊 。
6、擺盤(pán) ， 加入薄荷調(diào)味 。
7、加入醬油和醋 ， 淋上芝麻油和辣椒油即可 。
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