1、綠豆磨成粉能做涼粉 。做法：把買好的鮮綠豆，用清水洗凈，再加水俺過浸泡一晚 。
2、把泡好的綠豆撈出清洗，進(jìn)行水磨加工或粉碎豆?jié){ 。
3、把豆?jié){用干凈的沙布進(jìn)行過慮 。沙布上層是豆渣，可做豆沙包 。沙布下的就是純綠豆?jié){ 。
4、把綠豆?jié){用水缸或水盆裝上，進(jìn)行沉淀，約十小時左右 。慢慢把沉淀上面清水倒掉，余下底部就是綠豆水粉 。
5、開始制作涼粉，用鐵鍋洗凈燒水，水開后把水綠豆粉用水邊絞邊下鍋，特別鐵鍋內(nèi)底部，用鍋鏟快速地絞勻，比例自行掌握，綠豆粉漿熟后，把它裝在盆中，冷后成形 。就是綠豆涼粉 。只要水與粉比例掌握好可直接用鮮開水與綠豆水粉，快速絞勻即成涼粉 。
【綠豆磨成粉能做涼粉嗎 教你如何用綠豆做涼粉】6、把冷后成形的綠豆涼粉，進(jìn)行刀工或加工涼粉器具進(jìn)行刀工成形綠豆涼粉放入碗或盤子中，再加入香料適自己的口味，就可食用了，綠豆涼粉，大功告成！
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