【水煎包的餡料怎么做 水煎包的餡料的做法】1、原料：五花肉、瘦肉、油菜、薺菜各適量 。
2、調(diào)味料：十三香、蔥花、姜粉、鹽、味精、生抽、黃酒各適量 。
3、油菜分開(kāi)菜幫與菜葉并分別切碎，然后把菜幫用開(kāi)水焯一下待用 。把薺菜處理干凈之后也用水焯一下，稍擠一下水分切碎待用 。
4、五花肉切成小丁煸炒至出油后盛出待用，注意煸炒肉丁的時(shí)候不要放油，直接把炒鍋燒熱后放肉丁煸炒 。
5、瘦肉切成稍大一些的肉丁，用煸炒五花肉留下的油煸炒至變色時(shí)盛出 。
6、把五花肉肉丁、瘦肉丁和油菜碎、薺菜碎全部放入餡料盆，放入十三香、蔥花、姜粉、鹽、味精、生抽、黃酒拌勻即成 。喜歡雞蛋的朋友可以打一只或兩只生雞蛋在餡里一起拌勻 。
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