1、薺菜摘好洗干凈 。
2、鍋內(nèi)放水燒開，下入薺菜，加一點鹽和食用油再次燒開焯水，焯好的薺菜撈出晾涼備用 。
3、準(zhǔn)備好肉餡，放上剁碎的生姜和大蔥 。
4、放上十三香，炒鍋內(nèi)倒適量的食用油燒熱，澆在十三香上面，攪拌均勻，讓肉餡靜置一會兒備用 。
5、晾涼的薺菜攥去多余的水分剁碎 。
6、和肉餡放在一起 。
7、攪拌均勻 。
8、加入鹽、雞精、醬油、香油和蠔油，打入一個土雞蛋攪拌均勻 。
【薺薺菜餃子餡的做法 薺薺菜餃子餡的做法是什么】9、香噴噴的薺菜大肉餡做好了 。
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